Mit
Maultaschen neue Kreationen zu probieren macht Spaß, je nach Saison kann man
mit den Maultaschen so richtig große Abwechslung auf den Tisch bringen.
Klassisch mit Ei gebraten begleitete ich dieses Maultaschen-Gericht mit einem
selbst hergestellten Bärlauch-Pesto und in Zitronensaft und Olivenöl marinierten
Sauerampfer.
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Zutaten:
Maultaschen,
in Scheiben geschnitten
Eier verquirlt
Rapsöl
Blätter vom
Sauerampfer
Olivenöl
Zitronensaft
Salz
Pfeffer aus
der Mühle
Chili
Herstellung:
In einer
heißen Pfanne mit Rapsöl die Maultaschen von beiden Seiten kross anbraten. Dann
das verquirlte Ei hinzufügen und ebenso von beiden Seiten braten. Parallel dazu
die Blätter vom Sauerampfer mit Olivenöl, Zitronensaft, Pfeffer und etwas Salz
rezent marinieren. Anschließend die fertigen Maultaschen mit dem Bärlauch-Pesto
sowie den marinierten Blättern vom Sauerampfer anrichten. Zum Schluss das
fertige Gericht mit etwas Chili bestreuen.
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Reich das doch beim Gartenkochevent ein! Ich will hier auch einen Metzger, der Maultaschen herstellt... Immerhin kann meiner jetzt Fleischkäs. Sieht zum Anbeißen aus!
AntwortenLöschenLiest sich sehr lecker. Bärlauch Pesto ist echt was ganz feines! Ich hab auch schon mal frischen Bärlauch in den Maultaschenbrät gemischt, dass war auch sehr gut genießbar.
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