Sonntag, 30. Juni 2013

Zitronen-Pasta in Ligurien gekocht






Lebensgewohnheiten ändern sich, so auch im Urlaub. Für mich zumindest. Früher gefielen mir schicke Hotels, Essen gehen, sich bedienen zu lassen. Heute brauche ich im Urlaubsort weder ein Hotel noch irgendwelche Menschen um mich rum die mich bedienen.

Freitag, 14. Juni 2013

Vanille-Eis-Creme selbst hergestellt







Selbst hergestellte Eiscreme ist ein Genuss. Kein Vergleich mit den Eissorten im Supermarkt mit den vielen Zusatzstoffen. Farbstoffe, Aromastoffe usw. in Lebensmitteln ergeben für mich ein vernichtendes Ergebnis.

Baby Back Ribs mit einem Kartoffelsalat mediterran angehaucht




Die Ribs waren ein Experiment für den Backofen. Sehr gut hat es funktioniert aber  auch auf dem Grill werden diese marinierten Ribs glänzen.

Mittwoch, 12. Juni 2013

Tiramisu-Creme auf Löffel-Biskuit und in Erdbeeren-Sauce gedünstete Rhabarber-Stücke






Eine leckere, frische und  süße  Angelegenheit. Erdbeeren und Rhabarber passen wundervoll zusammen.

Dienstag, 11. Juni 2013

Wurst-Käse-Salat mit Rhabarber, Trauben-Kern-Öl und Bratkartoffeln





Dieser Salat schmeckte so fantastisch das er einen Eintrag verdient hat. So richtig überzeugt war ich vor der Zubereitung nicht, Rhabarber habe ich so noch gar nie begleitet, letztendlich war ich doch wieder mal sehr erfreut.

Samstag, 8. Juni 2013

Pikanter Semmel-Schmarrn






Da ist er also, der Semmel-Schmarrn in der pikanten Variation. Alles was gerade Saison hat ist machbar, ich hatte Spargel, Speck, Lauch-Zwiebel, Tomaten und ´Champignons als Begleitung.

Donnerstag, 6. Juni 2013

Semmel-Schmarrn mit marinierten Erdbeeren








Wie so oft bei mir, es wurde alles anders. Geplant war eigentlich ein Semmel-Schmarrn nach alter Rezeptur. Beim ersten Einkauf für die süße Variante schmiss ich während des Einkaufes um weil mir eine pikante Version in den Kopf schoss.

Sonntag, 2. Juni 2013

Pizza mit Spargel und anderen Leckereien






Diese Pizza war für mich eine Delikatesse. Für die Auflage habe ich mich für Spargel, Räucherlachs, Walnüsse, gehacktes Ei sowie etwas Parmesan entschieden.

Samstag, 1. Juni 2013

Linsen-Ragout mit Pasta mediterran zubereitet






Beste Beluga-Linsen, Nudeln und Apfel-Balsamico-Essig hatte ich, alles kam von unseren Erzeugern aus Baden-Württemberg, genauer aus dem Heckengäu. Als bekennender Anhänger unserer heimischen Lebensmittel war das heute für mich wieder einmal ein Highlight.
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