Samstag, 29. November 2014

Pikante Spinat-Waffeln mit Räucherlachs, Forelle und einer Schnittlauch-Creme






Waffeln waren eigentlich bis dato nicht so mein Fall. Höchstens mal in süßer Form und dann nur eher selten.

Donnerstag, 27. November 2014

Schwäbische Mehlsäck






Ein leckeres Essen, hat man den Nudelteig zur Hand geht es auch relativ schnell.

Montag, 24. November 2014

Apfel-Eis-Creme mit Apfel-Sirup





Eine fantastische Eiscreme darf ich schreiben. Der Apfelsirup stammt diesmal nicht aus eigener Hand, ich nahm diesen Sirup anlässlich eines Abend-Essens vom Restaurant „Zum Reussenstein“ mit.

Freitag, 21. November 2014

Kürbis-Creme mit heimischen Gemüse und Parmesan





Der Kürbis war es heute wieder. Auch ein Hokkaido war es wieder.

Dienstag, 18. November 2014

Pasta mit einer Wurzel-Gemüse-Bolognese und Parmesan







Vegetarisch, es war sehr lecker. Unheimlich einfach und schnell in der Zubereitung war diese Geschichte.

Sonntag, 16. November 2014

Pasta mit Spinat, Champignon, Stremel-Lachs und Parmesan







Sehe ich frischen Spinat dann greife ich zu. So geschehen gestern auf dem Stuttgarter Wochenmarkt.

Donnerstag, 13. November 2014

Kraut-Fleckerl







Eine Spezialität aus meiner Heimat Österreich, die Kraut-Fleckerl. Wie hier in Baden-Württemberg zum Beispiel fast jeder Haushalt auf sein eigenes Maultaschen-Rezept schwört ist es ähnlich in Österreich bei den Kraut-Fleckerl.

Montag, 10. November 2014

Kürbis-Lasagne mit Blattsalaten und einem Vinaigrette-Dressing






Gestern war es diese Kürbis-Lasagne und Vegetarier aufgepasst!

Samstag, 8. November 2014

Kürbis-Toast mit heimischer Birne, Ingwer und Emmentaler überbacken





Kürbis und Birne haben bei uns in Baden-Württemberg gerade Hoch-Saison.

Dienstag, 4. November 2014

Sauerkraut-Eintopf




Ein kräftiger Sauerkraut-Eintopf war es vorige Woche schon. Ein Klecks Sauerrahm gab dem Eintopf Schwung, wer mag gönnt sich zum Eintopf noch eine Brezel oder ein Laugenbrötchen dazu.

Sonntag, 2. November 2014

DAS KOCHBUCH "STUTTGARTCOOKING" IN DER PRINT-AUSGABE IST ZU HABEN!






Es hat gedauert, aber nun ist es da, mein Kochbuch "stuttgartcooking" Vorige Woche war die erste offizielle Präsentation im eigenen Hause und sehr viele Menschen besuchten mich! Was für eine Freude!