Montag, 26. Juni 2017

Bunter Salat-Teller mit Leindotter-Öl



Geniales darf ich über diesen Salat berichten. Nämlich was das Öl dazu betrifft. Es wird aus der Leindotter-Pflanze gewonnen. Diese Pflanze wird auf der Schwäbischen Alb angepflanzt und dient den Alb-Linsen als Stützfrucht.

Dienstag, 20. Juni 2017

Donnerstag, 15. Juni 2017

Kartoffel-Pizza mit verschiedenen Belag



Eine neue Rezeptur, ich habe versucht den halben Mehlanteil mit Kartoffelmehl zu ersetzen. Grund dazu war die verschiedene Beschaffenheit der einzelnen Kartoffelsorten. Das Kartoffelmehl kompensiert diese Unterschiede etwas und damit bin ich jetzt wirklich sehr zufrieden.

Montag, 5. Juni 2017

Schwäbische Kalbsvögerl mit Bandnudeln und Blumenkohl


Schwäbisch geht es weiter, hier in Baden-Württemberg, genauer in Stuttgart lebe ich und ich lebe wahnsinnig gerne im Ländle.

Dienstag, 16. Mai 2017

Lauwarmer Spargel-Salat mit Lamm-Rücken und Kartoffeln aus dem Backofen



Ein schönes Gericht, passend zur Spargelzeit kann ich berichten. Die Sonne tut sich schwer, die Temperaturen lassen zu wünschen übrig, all das tut der Spargelsaison aber nichts ab, schön!

Samstag, 22. April 2017

Sonntag, 2. April 2017

Pasta-Pakete aus dem Backofen



Nudeln mit leckeren Zutaten, eingepackt in Butterbrotpapier, dann im Backofen gegart, ein geniales Geschmackserlebnis darf ich berichten.

Montag, 20. März 2017

Käse-Spätzle mit frischem Bärlauch und groben Pfeffer


Bei mir hat mit diesem Gericht sozusagen die Bärlauch-Saison eröffnet. Bärlauch liebe ich für mein Leben und wieder werde ich diese Saison wo es nur geht dieses Kraut mitverwenden.

Samstag, 18. Februar 2017

Zwiebelbrot


Mit einem einfachen Zwiebel-Brot möchte ich euch verwöhnen. Schon lange gemacht, jetzt endlich schafft es das Brot hier in mein Blog.

Samstag, 4. Februar 2017

Rosenkohl-Maronen-Gratin mit Lammrücken und Senf-Sauce



Ein oberleckeres Essen, passend zur Jahreszeit. Wer keine Maronen mag kann gerne mit anderem, zum Beispiel gegarte Kartoffeln oder gekochten Reis tauschen.

Freitag, 27. Januar 2017

Käse-Focaccia oder Focaccia di Formaggio



Ligurien, ein wunderschönes Stück Land in Italien, da kommt diese geniale Spezialität her. Ähnlich einer Pizza Calzone wird gedeckelt, das heißt es kommt über den sehr dünn ausgerollten Pizza-Boden eine weiter Schicht, ebenfalls dünn ausgerollter Pizzateig obenauf.

Sonntag, 8. Januar 2017

Sonntag, 1. Januar 2017

Fasan an Gin-Preiselbeeren-Sauce mit Rosenkohl und Kartoffel-Stampf


Pünktlich, genau zum 01.01.2017 startet mein Blog in das Jahr 2017. Dazu wünsche ich meinen Lesern alles Liebe und Gute, ich möchte mich herzlichst für die treue Begleitung ,mittlerweile doch schon einiger Jahre, auf das herzlichste bedanken. Nur durch EUCH lebt mein Koch-Blog „stuttgartcooking“ nur EUCH ist es auch zu verdanken das ich dadurch viele nette Menschen, aber auch viel dazu lernen durfte. DANKE dafür, es ist wundervoll das es EUCH da draußen gibt. 
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