Donnerstag, 30. August 2018

Kalbskoteletts „Foyot“




Ein Klassiker, dieses Gericht ist ein Genuss, eine weitere Empfehlung eines schon in Vergessenheit geratenen Fleisch-Gerichtes!

Dienstag, 28. August 2018

Maccaroni mit einer Auberginen-Zwiebel-Bolognese



Hin und hergerissen war ich. Eigentlich wollte ich einen typisch italienischen Klassiker aus Sizilien zubereiten, ich habe mich dann doch anders entschieden.

Samstag, 25. August 2018

Knoblauch-Basilikum-Kotelette mit Champignons und Pasta




Ganz ehrlich, das hier ist etwas für Knoblauch-Freaks. Der Knoblauch wird vorher etwas in Olivenöl angeschwitzt, dann unter einer Käseschicht, zusammen mit Basilikum überbacken.

Montag, 20. August 2018

Gemüse-Schmarrn mit einem Joghurt-Radieschen-Dip



Extrem lecker darf ich schreiben. Das Gemüse ist natürlich austauschbar, je nach Saison verwendbar, da ist man absolut flexibel.

Samstag, 18. August 2018

Rumpsteak vom Beef Hohenlohe mit Räucherlachs-Creme an der gebackenen Kartoffel und in Olivenöl-Knoblauch gebratenes Zucchini-Tomaten-Päckchen




Fisch und Fleisch, eine gelungene Kombination möchte ich schreiben.
Wunderbar ergänzte sich das Beef Hohenlohe mit der Räucherlachs-Creme, es wird bestimmt wieder einmal auf der Kochliste platziert.

Donnerstag, 16. August 2018

Steinpilze im Tempurateig mit Sauce Remoulade



Diese Zubereitung klappt auch mit anderen Pilzsorten wie etwa mit frischen Champignons hervorragend.

Dienstag, 14. August 2018

Aprikosen-Chutney





Eine wirkliche Empfehlung von mir.
Dieses Aprikosen-Chutney stellte ich schon öfters her, es ist an der Zeit, wie versprochen, die Rezeptur nun auch auf stuttgartcooking zu setzen.

Sonntag, 12. August 2018

Spaghettini mit gebratenen Zucchini-Streifen und roher Tomaten-Sauce




Ein geniales Sommergericht wie ich finde. Wenig Zutaten, schnell in der Herstellung und mal etwas außer der Reihe zu gewöhnlichen Pasta-Gerichte.

Donnerstag, 9. August 2018

Gemüsebrühe-Basis selfmade




Diese Gemüse-Basis dient als Grundstock für eine Gemüsesuppe, Würze für Saucen und Gemüsegerichten und vieles anderem in der Küche.

Mittwoch, 8. August 2018

Zucchini-Roulade mit Tomatensauce





Leichte Küche, zu dieser warmen Jahreszeit durchaus ein Hauptgericht , es schmeckt OBERLECKER! Versprochen!

Donnerstag, 2. August 2018

Lachsspieß im Backteig und Gurkenspaghetti




Ein schnelles und leichtes Fischgericht, passend zur Jahreszeit.
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