Die Ravioli bekamen eine Kürbis-Pesto-Füllung.
Meine Salbei-Butter stelle ich immer mit etwas Zitronenabrieb her,
Die Ravioli bekamen eine Kürbis-Pesto-Füllung.
Meine Salbei-Butter stelle ich immer mit etwas Zitronenabrieb her,
Rohes Sauerkraut. Sehr gesund, als Salat bei mir öfters eine willkommene Abwechslung.
Diesmal eine ganz einfache Rezeptur, zusammen mit dem Hähnchen und dem Dip eine Empfehlung meinerseits.Zutaten für 2 Personen
Für den rohen Sauerkraut-Salat:
500 Gramm Sauerkraut, abgetropft
1/2 Gemüsezwiebel, in kleine Würfel geschnitten
1/4 Liter Apfelsaft
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Hochwertiges Rapsöl
Etwas weißer Balsamico-Essig
Für die Hähnchen:
2 Hähnchenschlegel oder andere Teilstücke vom Huhn, wie gewohnt zubereitet
Für den Sauerrahm-Dip:
150 Gramm Sauerrahm
1 Zehe Knoblauch, fein gehackt
1/2 TL frischer Ingwer, fein gerieben
1 EL Honig
2 EL Olivenöl
Salz
Herstellung Sauerkraut-Salat:
Das abgetropfte Sauerkraut in eine passende Schüssel geben, dann die Zwiebelwürfel und den Apfelsaft hinzufügen und mit Rapsöl, Balsamico, Salz und Pfeffer rezent abschmecken.
Herstellung Sauerrahm-Dip:
Sauerrahm in ein passendes Gefäß geben, dann Knoblauch, Ingwer, Honig und Olivenöl unterrühren und mit Salz abschmecken.
Parallel dazu wie gewohnt das Hähnchen zubereiten.