Joghurt-Frischkäse-Stracciatella im Glas mit Erdbeeren und Minze

Stracciatella mal anders – mit frischen Erdbeeren 

Stracciatella in einer fruchtigen Erdbeer-Version – herrlich frisch, cremig und dabei wunderbar unkompliziert. Ein magerer Joghurt, etwas kräftiger Frischkäse, geraspelte Schokolade und frische Erdbeeren zeigen einmal mehr, dass es oft gar nicht viele Zutaten braucht, um etwas richtig Feines auf den Tisch zu bringen.

Der Frischkäse sorgt für eine besonders cremige Konsistenz und macht das Dessert geschmacklich noch etwas runder. Wer es lieber etwas leichter mag, kann ihn natürlich einfach durch zusätzlichen Joghurt ersetzen – so wird die Stracciatella-Version etwas schlanker, aber immer noch richtig lecker.

Mit den süßen Erdbeeren und der feinen Schokolade entsteht ein herrlich sommerliches Dessert, das schnell gemacht ist und garantiert Lust auf mehr macht.

Joghurt-Frischkäse-Stracciatella im Glas mit Erdbeeren und Minze

Zutaten:

1. 300 Gramm mageren Joghurt
2. 100 Gramm Frischkäse
3. Ca. 4 EL geraspelte Schokolade
4. Honig oder Puderzucker
5. 10-12 mittelgroße Erdbeeren
6. Frische Minze
7. Etwas Zitronensaft

Herstellung:

1: Die Erdbeeren in Stücke schneiden und mit etwas Zitronensaft beträufeln dann mit wenig Puderzucker bestreuen, vermengen und einige Minuten ziehen lassen.

2: Frischkäse und Joghurt mit einem Schneebesen glatt verrühren, mit Honig oder Puderzucker süßen, dann die geraspelte Schokolade untermengen.

3: Wie gewünscht in Gläser zusammen mit den Erdbeeren-Stücken, samt entstandenen Erdbeeren-Saft und der Minze anrichten.

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