Schnelles Balkan-Food

In der Rezeptur der Cevapcici ist Wasser aufgeführt, was sehr wichtig ist. Dadurch werden die Cevapcici geschmeidiger und kompakter.

Honig-Vanille-Eiscreme im Strudelteig mit Beeren und Minze-Pesto

Zutaten:

Pizza-Fladen mit Käse, Champignons, Radieschen und Kresse

Für den Pizzateig ( 4 Portionen):

Holunderblüten im Backteig mit Rhabarber-Kompott

4 Personen

Nudel-Spargel-Pfanne mit Frischkäse und Parmesan

Für 4 Personen

Pikanter Ofenschlupfer (Scheiterhaufen) mit Spargel, Schinken und Käse

Pikanter Ofenschlupfer (Scheiterhaufen) mit Spargel, Schinken und Käse

Spargel-Brot und mehr.....

Kross gebratene Brotscheiben, lecker belegt:

Salat aus Spargel mit Alb-Linsen, geräucherte Lachsforelle, geräuchertes Forellenfilet und Emmentaler

Salat aus Spargel mit Alb-Linsen, geräucherte Lachsforelle,

Linsen-Ragout mit gebackenen Zucchini-Scheiben

Zutaten ( ca. für 3 Personen )

Spargel-Risotto mit Champignons 

Spinat-Kartoffel-Auflauf mit Käse überbacken

Spargel-Salat mit Spinat, Bergkäse, Apfel und Kartoffeln

Zutaten

Apfeltaschen Rucki Zucki

 

Apfeltaschen Rucki Zucki 

Rezept ergibt 4 Stück Apfeltaschen 

Kartoffel-Gulasch mit Bärlauch und Tatar von der geräucherten Lachs-Forelle

Zutaten für 4 Personen

Bärlauch-Spätzle und geröstete Nüsse mit Käse überbacken an Gemüse-Sauce

Zutaten für ca. 4 Personen

Spaghettini mit Bärlauch-Pesto und Räucherlachs

Zutaten für 2 Personen:

Paprika-Hendl mit Nudeln

Zutaten für 2 Personen

Gebratener Chicorée an einer Speck-Sahne-Sauce mit Emmentaler überbacken

Chicorée, fantastisches kann man damit machen, diesmal habe ich die Blätter rasch in Butterschmalz angebraten,

Pasta mit Tomaten-Sauce, Postelein ,Balsamico und Parmesan

Postelein auch Kuba-Spinat oder Winterportulak genannt, eine fantastische Begleitung zu diesem Gericht. Bekommt ihr dieses Tellerkraut nicht, dann wäre Kresse eine sehr gute Alternative.

Nonnenfürzle mit Vanille-Sauce

Faschingszeit,

Brotsuppe mit gebratenen Birnenspalten und Speck

Lecker, die Birne

Nudeltopf mit Rinderhackfleisch und Wurzelgemüse

Passt perfekt zu diesen Tagen, eine wärmende Suppe, wer kein Fleisch mag, einfach weglassen,

Pasta mit schneller Tomaten-Sauce, geräuchertem Forellenfilet und Bergkäse

Die Tomatenstücke kamen aus der Dose, Mutti ist mein Favorit,

Vietnamesisches Nudel-Gericht mit Rindfleisch und Nuoc-Cham-Würzsoße

Leckere Geschichte....