Dieser Salatwar heute eine Geschmacks-Explosion. Die optimal reifen Beeren machten denSchafskäse fruchtig frisch,
Monat: Juli 2013
Marillenknödel nach Vincent Klink
Zu den Knödeln braucht es durch den fabelhaften Teig absolutkeine Begleitung. Durch die Butter-Hefezopfschmelze bekommt der Marillenknödelden letzten Schliff,
Rumpsteak mit gebratenen Erdbeeren und Kartoffel-Stampf
DiesesGericht war eine Premiere, gekocht habe ich es in Ligurien. Fleisch essen wirnicht mehr viel und wenn dann muss die Qualität stimmen.
Impressionen von der heutigen Kochbuch-Signierung auf dem Stuttgarter Wochenmarkt
Mein erstes Kochbuch, ich schreibe bescheiden Kochbücherl mit den Stuttgarter Märkten gibt es nun ja schon eine Weile. Dieses Büchlein wird für mich mein Leben lang etwas Besonderes bleiben, da es für mich eine spezielle, ganz persönliche Bedeutung hat.
Melonen-Eis mit Buttermilch und Holunderblüten-Sirup
Mit diesemEis habe ich ein bisschen gebastelt bis es mir gepasst hat, zum Schluss wussteich keine ganz genaue Rezeptur mehr.
Bohnensalat mit Kartoffeln, Melone und Schafskäse
Eineausgezeichnete Mischung für heiße Tage, Bohne und Melone geht gut zusammen,diese Salat-Kombination erfreute uns bei maximalen Temperaturen in Stuttgart.
Heidelbeeren-Joghurt-Eis
Ein Heidelbeeren-Joghurt-Eis machte ich bei dieser Affen-Hitze. Mit drei Zutaten ein erfrischendes Eis gezaubert, klar die Eismaschine ist bei solch einer Zusammenstellung von ganz großem Vorteil.
Pasta-Salat mit Erdbeeren, Parmesan, langem Pfeffer, Basilikum und Minze
Dieser Salatentstand frei Schnauze weil ich wissen wollte wie der lange Pfeffer mit denanderen gewählten Zutaten funktioniert.
Pasta mit Pesto Genovese
DiesesGericht habe ich in Ligurien gekocht.
Caprese mit geröstetem Weißbrot
Einitalienisches National-Gericht aus Italien bereitete ich uns in Ligurien zu.Für mich passt dazu die Ochsenherz-Tomate am optimalsten. Über den Büffel-Mozzarellagab es ja in letzter Zeit so einige Diskussion, vor allem mit Umgang mit denTieren.
