Sonntag, 30. August 2015

Pasta mit Tomaten-Sauce und geriebenen Parmesan














Jetzt haben wir noch Tomatenzeit, sollte es einmal sehr schnell gehen, hier ein richtig einfaches Gericht, ich garantiere, es schmeckt Saulecker!!! :-) 




Versucht doch mal bei diesem schnellen Gericht mit frischen Kräutern zu experimentieren. Frischer Basilikum ist genial, aber immer nur ist auch irgendwie langweilig, unten zu sehen, einmal mit Basilikum und einmal mit Oregano.


Außerdem nehme ich euch mit, nämlich auf den Ludwigsburger Wochenmarkt, geniale Lebensmittel findet man dort aus der umliegenden Region. Echt Spitze!!! 





































Zutaten für 2 Personen



Für die Tomaten-Sauce:



5 Tomaten, geschält, vom Kerngehäuse entfernt, (Saft aufgefangen) und in Würfel geschnitten


Olivenöl


1 Zwiebel, geschält und in Würfel geschnitten


2 Knoblauchzehen, geschält und fein gehackt


Salz


Pfeffer aus der Mühle


Guter Schuss vom dunklen Balsamico


Basilikum oder Oregano


Frisch geriebener Parmesan 


1/4 Liter Gemüsebrühe oder einfach Wasser 


Außerdem:





220 Gramm Pasta nach Lust und Laune



















Herstellung:



In einem passenden Topf mit heißem Olivenöl die Zwiebelwürfel zusammen mit dem Knoblauch anschwitzen, dann die Tomatenwürfel samt Saft hinzufügen und die Gemüsebrühe angießen. Jetzt ca. 2-3 Minuten einkochen lassen, dann mit Salz, Pfeffer aus der Mühle sowie dem dunklen Balsamico abschmecken. 





Parallel dazu wie gewohnt die Pasta bissfest weich kochen. 




Zusammen mit der heißen Sauce auf Tellern anrichten, mit Oregano oder Basilikum sowie dem geriebenen Parmesan bestreuen. 



















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Demnächst hier: Tomahawk-Steak mit einer Cafe de paris-Butter!





















Auf dem Ludwigsburger Wochenmarkt: