Spargelcreme-Aufstrich

 Spargelcreme-Aufstrich, vielleicht etwas fürs Wochenende? Bittschön:

Zutaten:
1 Bund grüner Spargel, wie gewohnt gekocht und erkalten gelassen, 200 g Frischkäse, 100 g Sahnequark, 1 kleiner Bund Bärlauch, geputzt, gewaschen und klein gehackt, 2–3 Schalotten, geschält und in kleine Würfel geschnitten, 5 g frischer Ingwer (gern auch etwas mehr), geschält und fein gehackt, 1 Bund Schnittlauch, in dünne Röllchen geschnitten 1/2 Bund Blattpetersilie, gewaschen und klein gehackt, 1/2 Bund Minze, gewaschen und klein gehackt, 2 gekochte Hühnereier, geschält und klein gehackt, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz, 2 EL Honig, 4 EL Olivenöl oder hochwertiges Raps- oder Sonnenblumenöl

Zubereitung:
Die Hälfte des gekochten Spargels in Stücke schneiden und in einem passenden Gefäß mit dem Olivenöl pürieren. Die andere Hälfte des Spargels in kleine Stücke schneiden.
In einem größeren Gefäß den Frischkäse zusammen mit dem Quark glatt rühren. Anschließend den pürierten Spargel, die Spargelstücke, die gehackte Minze, Petersilie, Schnittlauchröllchen, Eier, den Bärlauch, den fein gehackten Ingwer, den Honig sowie die Schalottenwürfel hinzufügen.
Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen und alles gut miteinander vermischen.