Frühlings-Risotto

Vor zwei Jahren hatte ich dieses Risotto schon einmal gepostet. Damals, wie bei vielen anderen Gerichten auch ohne genaue Mengenangaben. Einige meiner Leser tun sich sehr schwer ohne genaue Rezeptur-Angaben, deswegen habe ich mich dazu entschlossen alle diese Gerichte zu überarbeiten. Mit diesem Risotto möchte ich heute anfangen.

Burger auf meine Art

Eigentlich wollte ich am Samstag gar nichts kochen. Einkaufen auf dem Stuttgarter Wochenmarkt für die nächsten Tage war geplant und in der Stadt eine Kleinigkeit zu sich nehmen, so war mein Gedanke.

Spargel in Butter-Sauce mit Kräuter-Flädle und Käse überbacken

Eine schnelle Spargel-Geschichte, schon vor ein paar Tagen zubereitet, jetzt hier vorgestellt. Spargel mit Flädle sind für mich eine wunderbare Kombi, diesmal habe ich den Spargel im Flädle eingepackt.

Rhabarber-Sirup mit neuer Rezeptur

Diesen Rhabarber-Sirup habe ich neulich gekocht, schon auf dem letzten Blog-Eintrag erwähnt, er ist mir aber einen Extra-Eintrag wert.

Quark-Knödel an Vanille-Sauce und in Rhabarber-Sirup gedünstete Rhabarber-Stücke

Süßes als Hauptspeise war heute mein Ding. Von einem ausgezeichneten Ergebnis kann ich berichten, die Rezeptur der Quark-Knödel passt genau, auch alles andere hat wunderbar harmonisiert.

Crêpes mit einer Apfelstrudel-Füllung und Schlagsahne

Ich finde es eine fantastische Crêpes-Füllung, mal etwas anderes und so wirklich lecker.

Gebratene Knoblauch-Pilze mit Polenta

Eine Geschichte aus der Toskana, in das Original-Rezept habe ich ein paar Tropfen Balsamico sowie etwas Gemüsebrühe geschmuggelt, so hat es mir gepasst.

Pizza vom Holzkohlegrill vor dem Haus

Es hat damals funktioniert, ich möchte das hier auf "stuttgartcooking" in Erinnerung rufen, Pizza geht einwandfrei auf dem normalen Holzkohle-Grill! :-) Hier der damalige Eintrag dazu:

Doraden-Filet an Riesling-Kräuterschaum-Sauce mit Kerbel-Pasta und grünen Spargelköpfen

Schon mal gekocht, jetzt auf "stuttgartcooking" zur Spargel-Saison vorgestellt.