Mittwoch, 2. September 2015

In Lemberger geschmorte Rinder-Beinscheibe mit Linsen-Ragout und Romanesco



Heute stelle ich euch den Hauptgang zum 3 Gang-Menü der Aktion „Gutes Essen aus Baden Württemberg“ MACH’S MAHL vor.

Dienstag, 1. September 2015

Mangold-Roulade gefüllt mit Pfeffer-Frisch-Käse an einer Tofu-Knoblauch-Sauce



Eine Aktion für unser Ländle Baden-Württemberg, die Lebensmittel wurden vorgegeben, ich kochte daraus ein 3 Gang Menü.

Sonntag, 30. August 2015

Pasta mit Tomaten-Sauce und geriebenen Parmesan




Jetzt haben wir noch Tomatenzeit, sollte es einmal sehr schnell gehen, hier ein richtig einfaches Gericht, ich garantiere, es schmeckt Saulecker!!! :-) 

Samstag, 29. August 2015

Gefüllte Zucchini mit Emmentaler überbacken und einem Sellerie-Kartoffelstampf




Nochmals ein Zucchini-Gericht, diesmal mit einer Champignon-Semmelbrösel-Füllung. Eigentlich wollte ich anstelle der Champignons gute Pfifferlinge verwenden, leider hatte ich am Kochtag keine zur Verfügung.

Dienstag, 25. August 2015

Hokkaido-Kürbis-Suppe mit Pfifferlingen, Birne, Kürbiskernöl und Croutons




Weil schon einige auf diese Suppe warten spute ich mich und will sie euch heute gleich vorstellen. Eine Empfehlung: Egal wie ihr eure Kürbissuppe macht, achtet immer auf den so wichtigen Säureausgleich.

Montag, 24. August 2015

Zucchini-Tomaten-Champignon-Kartoffel-Auflauf mit Mozzarella überbacken






Wieder etwas mit Zucchini, ein Auflauf, hat man gekochte Kartoffeln zur Hand ist er Rucki Zucki gemacht.

Samstag, 22. August 2015

Gemüse-Schmarrn mit einem Joghurt-Radieschen-Dip




Extrem lecker darf ich schreiben. Das Gemüse ist natürlich austauschbar, je nach Saison verwendbar, da ist man absolut flexibel. Auch beim Dip bieten sich, je nach Saison, andere Varianten an. 

Dienstag, 18. August 2015

Pfirsich-Creme mit Quark und Ricotta





Ein Blitz-Dessert, ohne großen Aufwand eine ganz leckere Geschichte.

Sonntag, 16. August 2015

Zucchini im Käse-Backteig mit kalter Tomaten-Sauce




Das habe ich mir für heute ausgedacht und ich kann berichten es war hervorragend. 
Völlig einfach in der Zubereitung lediglich der Backteig erfordert etwas Geschick, nämlich beim ausbacken der Zucchini-Scheiben.
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