Montag, 29. Juni 2015

Kohlrabi-Gemüse mit Kartoffelecken aus dem Backofen




Ein uraltes Familienrezept, ich musste dafür meine Mutter in Österreich fragen. Sie hat mir am Telefon nochmals alles ganz genau erklärt, es konnte los gehen.

Samstag, 27. Juni 2015

Mein Kochbuch "Leckeres aus dem Ländle" Jetzt wieder zu haben!



Die Freude meinerseits ist groß, mein Kochbuch in der zweiten Auflage ist ab sofort erhältlich. Wer näheres zum Buch erfahren möchte, es vielleicht bestellen möchte: KLICK zu Infos und Bestellung

Mittwoch, 24. Juni 2015

Thüringer Rostbrätle mit Zwiebel-Bacon und Kartoffel-Gemüse-Spieße vom Grill





Es hat mich überrascht. Dieses Rostbrätle. Ganz ehrlich, es war superlecker. Das Fleisch war natürlich beste Qualität von der Erzeugergemeinschaft Schwäbisch Hall. Artgerechte Aufzucht und Tierhaltung wird dort konsequent betrieben. 

Sonntag, 21. Juni 2015

Holunderblüten-Sirup 2015







Da ist er, der versprochene Holunderblüten-Sirup 2015. Bei der Rezeptur zu diesem habe ich diesmal etwas experimentiert, es hat sich gelohnt kann ich berichten!

Freitag, 19. Juni 2015

Curry-Nudelpfanne mit Erbsen, Putenbrust-Streifen und Walnüssen




Eine Rucki-Zucki-Pfanne und leckere Angelegenheit kann ich berichten. Man kann das Putenfleisch selbstverständlich austauschen.

Dienstag, 16. Juni 2015

Kohlrabi in einer Semmelbrösel-Bergkäse-Panade mit Kartoffel-Püree und Basilikum-Öl






Kohlrabi, ein Mega-Genuss! Mit diesem Gemüse lässt sich enorm viel anstellen, diesmal habe ich es in einer Panade versteckt.

Samstag, 13. Juni 2015

Pulled Pork






Pulled Pork  habe ich zubereitet, auf meine Art. Schon lange habe ich es mir vorgenommen. Viel habe ich darüber gehört, gelesen, es gibt hierzu eine nicht aufhörende Diskussion im Netz. 
Nun habe ich mir meine eigenen Gedanken über diese Zubereitung gemacht, unter meinen gegebenen Voraussetzungen habe ich mir einen Plan erstellt. 

Mittwoch, 10. Juni 2015

Backhendl-Salat mit Fenchel und Erdbeeren







Erdbeeren zusammen mit Fenchel, speziell in einem Salat passen hervorragend. Diesmal habe ich die leckeren Dinger unserer Erzeuger zusammen mit einem Backhendl-Salat kombiniert und ich war begeistert.

Montag, 8. Juni 2015

Gebratene Kohlrabi-Sticks mit geriebenen Berg-Käse und einer Joghurt-Schnittlauch-Sauce






Kohlrabi mag ich sehr, am liebsten esse ich dieses Gemüse ganz roh. Aber, auch kurz gebraten, mit etwas geriebenen Bergkäse (oder Käse nach Wahl) darunter ist das Gemüse eine fantastische Angelegenheit.
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