Samstag, 22. Januar 2022

Giradi-Rostbraten mit Nudeln und Blattsalaten


Der Giradi-Rostbraten ist ein österreichischer Klassiker. Meines Erachtens schmeckt die Saucenkombination sensationell und passt perfekt zu einem Rostbraten.

Donnerstag, 20. Januar 2022

Secreto, Mojo verde, Mini-Paprika mit Schafskäse und Kartoffeln


 

Das Fleisch habe ich diesmal bei der Metzgerei „Der Ludwig“ bestellt. Dort gibt es fantastische Qualität, hier ein Auszug aus deren Webseite über das Fleischstück Secreto:

Montag, 17. Januar 2022

Tiroler Almnudeln


Ein Rezept von einem erstklassigen Restaurant in Innsbruck.

Samstag, 8. Januar 2022

Dienstag, 4. Januar 2022

Rindsgulasch mit Kartoffelsalat


Es war ein sensationelles Gulasch! Ganz ohne Knoblauch, Majoran, Kümmel etc. wollte ich mal etwas versuchen und siehe da, LECKERST!

Sonntag, 2. Januar 2022

Thunfisch-Aufstrich


Meine Version dieses leckeren Aufstriches, da gibt es ja enorm viele Variationen.

Montag, 27. Dezember 2021

Topfen-Schmarrn mit Marillenröster


Eine leckere Süßspeise aus meiner Heimat. Topfen sagt man in Österreich zu Quark.

Donnerstag, 23. Dezember 2021

Meine diesjährige Silvester-Suppe! Sauerkraut-Suppe mit Apfel, Bacon und Croutons




Eine Sauerkrautsuppe mit keine allzu schweren Zutaten wollte ich versuchen.

Ich lasse die Schale beim Apfel wenn geht immer dran, das ist natürlich Geschmacksache, wer mag schält die Äpfel natürlich. 

Montag, 20. Dezember 2021

Steirisches Wurzelfleisch mit Salzkartoffeln und Kren

Eine Spezialität aus meiner Heimat der Steiermark. Wer keinen Schweinebauch mag verwendet Schweinehals das funktioniert auch.