Mittwoch, 17. September 2014

Samstag, 13. September 2014

Frittata mit Kürbis, Zucchini und Tomaten-Salat






Das war heute ein schnelles und delikates Mittag-Essen. Der Kürbis, genauer ein Hokkaido-Kürbis passte hervorragend dazu.

Donnerstag, 11. September 2014

Apfelmus selbst hergestellt










Ein Apfelmus selbst hergestellt, immer ein besonderer Genuss. Sehr früh sind die Äpfel dieses Jahr dran und die Bäume biegen sich nur so vor lauter Früchten.

Sonntag, 7. September 2014

Gemüsebrühe-Basis selbst hergestellt










Regelmäßig stelle ich diese Basis her. Diese Gemüse-Basis dient mir als Grundstock für eine Gemüsesuppe, Würze für Saucen und Gemüsegerichten und noch viel anderem in der Küche.

Samstag, 6. September 2014

Gefüllte Paprika mit Reis und Tomaten-Sauce. Klassisch zubereitet





Paprika und Tomaten, beides ist jetzt von unseren Erzeugern vor Ort in bester Qualität zu haben.

Mittwoch, 3. September 2014

Curry-Gemüse-Pfanne mit Zwetschgen, Birnen und Bulgur







Ein ganz spontanes Gericht, entstanden aus dem Stehgreif, nicht von mir sondern von meiner Frau kreiert und gekocht!

Sonntag, 31. August 2014

Gebackener Hokkaido-Kürbis mit einem Birnen-Quark-Dip








Oh, das war ein gelungener Kürbis-Auftakt 2014. Das erste Mal machte ich dieses Jahr einen Kürbis, es war ein Experiment und es ist geglückt.

Samstag, 30. August 2014

Zucchini mit einer Gemüsefüllung und Käse überbacken






Die Zucchini-Schwemme wird bekämpft. Nach einer Hauslieferung dieses wunderbaren Gemüses habe ich diesmal eine Veggi-Version probiert. Sehr gut hat es geschmeckt.

Dienstag, 26. August 2014

Laugenbrötchen selbst hergestellt










Ohne Laugenbrötchen oder einer Laugenbrezel in Baden-Württemberg wäre unvorstellbar. Jeder Bäcker bietet sie im Ländle an, wer nicht, kann seinen Laden zusperren.
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