Sweet-Chili-Sauce

Eine Sweet-Chili-Sauce stellte ich her, diese Sauce war anläßlich einer Geburtstagsfeier eine Begleitung zum Roastbeef vom Grill. Und es hat hervorragend gepasst. Sweet-Chili-Sauce ist ja enorm einsetzbar, auf einige Dinge solltest du bei der Herstellung achten.

Weinberg-Pfirsich-Chutney

Aus heimischen Weinberg-Pfirsichen ein Chutney! Oberlecker darf ich berichten, ob zu Fisch, Fleisch, Pasta- oder Reisgerichten, dieses Chutney ist unendlich einsetzbar.

Hackfleisch-Käse-Bällchen mit einer scharfen Tomaten-Sauce und Basmati-Reis

Ein leckeres Gericht, funktioniert schnell und ohne viele Zutaten.

Fettuccine mit Oliven-Sauce

Ein klasse Pastagericht, für jemanden der Oliven mag. Das wichtige dabei ist die Olivenpaste einige Tage, am besten eine ganze Woche im  Kühlschrank ziehen zu lassen.

Süße Schupfnudeln mit einer Kirschen-Sauce

Keine Kirschenzeit mehr, aber macht nichts, ein Dessert das auch im Herbst/Winter so richtig Spass macht.

Zucchini-Kartoffel-Puffer mit einem Radieschen-Dip

Noch haben wie Zucchini-Zeit, leckere Puffer damit kann ich empfehlen.

Jakobsmuscheln an Tomaten-Pfeffer-Sauce und Spaghetti mit Kürbis

Die Pasta bekam etwas vom Hokkaido-Kürbis ab, es passte wunderbar.

Kalbskoteletts „Foyot“

Ein Klassiker, dieses Gericht ist ein Genuss, eine weitere Empfehlung eines schon in Vergessenheit geratenen Fleisch-Gerichtes!

Maccaroni mit einer Auberginen-Zwiebel-Bolognese

Hin und hergerissen war ich. Eigentlich wollte ich einen typisch italienischen Klassiker aus Sizilien zubereiten, ich habe mich dann doch anders entschieden.