Montag, 19. November 2012

Hähnchen im Aromapack auf Kürbis-Pastinaken-Püree, mit Broccoli, Champignons und in Butter, Zitronenthymian und Honig gebratenen Birnen-Spalten





Eine Hähnchenbrust, eingepackt mit feinen Aromen gab es. Eine Art Sous-Vide-Angelegenheit, einen speziellen Sous-Vide-Garer habe ich nicht, die verschiedenen Aromen habe ich mit der Hähnchenbrust lediglich Vakuum-verschweißt und bei 80 Grad Wasser-Temperatur gegart.
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