Freitag, 30. August 2013

Pasta mit Kürbis-Pesto








Heute brauche ich eigentlich nur über das Kürbis-Pesto berichten, alles andere erklärt sich ja von selbst.

Mittwoch, 28. August 2013

Hüttenkäse mit marinierten Tomaten, Zucchini und Heidelbeeren









Ein Hüttenkäse braucht für mich immer eine Begleitung, sonst schmeckt er mir einfach zu fad.

Montag, 26. August 2013

Pfirsich-Auflauf








Süßes braucht der Mensch, mit Pfirsichen gab es einen Auflauf.

Sonntag, 25. August 2013

Zwetschgen-Chutney mit neuer Rezeptur








Ein Zwetschgen-Chutney habe ich vor einigen Tagen schon gemacht. Diesmal mit einer neuen Rezeptur.

Samstag, 24. August 2013

Donnerstag, 22. August 2013

Gegrillte Auberginen-Scheiben an Tomatenwürfeln ,Staudensellerie, mit einer süß-sauren Marinade, Basilikum und Parmesan




Meine Bilder von meinem gekochten Essen der letzten Tage stapeln sich, ich komme echt nicht mit dem posten hinterher. Gestern habe ich auf Facebook versprochen nicht immer die neuesten Gerichte "alleine per Bild" zu präsentieren, sondern auch wieder von mir gekochtes und fotografiertes mit dazugehöriger Rezeptur mein Blog aufzufüllen.

Dienstag, 20. August 2013

Wildkräuter-Salat mit Schafskäse, Weinberg-Pfirsich, Pinienkernen und Langer Pfeffer an Himbeeren-Honig-Dressing


Zuallererst, der Salat war eine Geschmacks-Bombe. Eigentlich war ein etwas anderer Wildkräuter-Salat von mir geplant, über Nacht habe ich die besagten Kräuter im Kofferraum vergessen, heute Mittag konnte ich sie leider nicht mehr verwenden.

Samstag, 17. August 2013

Putenschnitzel mit Oliven und Schafskäse überbacken an Knoblauch-Tomaten und Balsamico-Kartoffeln








Ein ganz tolles Essen kann ich hier schreiben. Die Balsamico-Kartoffeln müssen nicht sein, da passt auch einfaches Weißbrot oder eine andere Brotsorte dazu, ich hatte etwas vom Baguette. 

Donnerstag, 15. August 2013

Ligurische Gnocchi mit einer Walnuss-Sauce oder " trofie con salsa di noci"








Im Urlaub in Italien zubereitet. Die ligurischen Gnocchi kann man wie eine normale Pasta-Sorte, getrocknet kaufen, schmecken wirklich delikat.

Mittwoch, 14. August 2013

Aprikosen-Chutney








 Dieses Chutney habe ich schon einmal gemacht, jetzt stelle ich es mit einer leicht veränderten Rezeptur vor, es ist eindeutig das bessere Rezept.

Samstag, 10. August 2013

Schokoladenkuchen mit Olivenöl und Salz









Gleich vorneweg, es war der beste Schokoladekuchen meines Lebens. Fasziniert war ich von Anfang an von der Rezeptur, mit ganz wenig Zutaten, ohne Backtriebmittel und anderes Getöns.

Mittwoch, 7. August 2013

Lasagne mit Tomaten, Zucchini und Emmentaler überbacken






Eine vegetarische Lasagne habe ich gemacht, natürlich mit regionalen, der Saison passenden Zutaten.

Montag, 5. August 2013

Caprese mit Mozzarella von der Schwäbischen Alb und geröstetem Weißbrot







Schon wieder zubereitet, bei diesem Wetter ist Caprese einfach ein idealer abendlicher Begleiter. Diesmal war die Mozzarella-Geschichte etwas ganz besonderes.

Samstag, 3. August 2013

Condijun aus Ligurien, oder einfach „Bunter Salat"








Diesen Salat habe ich in Ligurien zubereitet, alles dazu kam frisch vom dortigen Markt. Geschmacklich schon ein großer Unterschied ob Salat und Gemüse unreif, zur Versendung in ein anderes Land gepflückt ist, oder aber erst beim richtigen Reifegrad geerntet wird.

Freitag, 2. August 2013

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