Donnerstag, 5. Dezember 2019

Wirsing-Eintopf



Wirsing schmeckt lecker, als klassischer Eintopf macht er sich auch hervorragend.

Mittwoch, 27. November 2019

Bauernschmaus wie beim Kirchenwirt


Ein typischer Bauernschmaus wie er in Österreich oft serviert wird.

Montag, 25. November 2019

Heilbutt- und Lachs-Filet an Orangen-Salat mit Kartoffel-Minze-Püree


Ein Orangensalat passt in diese Jahreszeit.

Dienstag, 19. November 2019

Gekochtes Rindfleisch mit Laugenbrezel-Kren






Ein ganz besonderes Stück vom Rind verwendete ich dazu!

Samstag, 16. November 2019

Ente Badische Art mit Blaukraut und Kartoffelpüree


ENTE GUT ALLES GUT! BITTSCHÖN! 

Mittwoch, 13. November 2019

Gebratener Semmelknödel mit Camembert überbacken, dazu Bacon und Blattsalat




Ein Mittagessen mit wenigen Zutaten war es! Gebratener Semmelknödel mit Bacon und Camembert überbacken, dazu etwas Salat.

Montag, 11. November 2019

Yacon-Wurzel auf Blätterteig, Bacon und Gorgonzola



Ich darf von einem genialen, leckeren Gaumengenuss berichten. Bei diesem einfachen Gericht war die Yacon-Wurzel der Star, ich kannte diese Wurzel überhaupt nicht! Mein Freund Werner schickte sie mir zu, heimischer Anbau natürlich!

Freitag, 8. November 2019

Spinat-Käse-Knöpfle mit Bacon





Es muss nicht immer Spätzle sein, auch Knöpfle eignen sich hervorragend zu diesem Gericht. Eigentlich fast besser, der Teig ist derselbe, was man dazu braucht wäre ein speziell dafür vorgesehenes Lochblech.

Dienstag, 5. November 2019

Fenchel-Salat mit Orange und Honig


Fenchel ist in Kombination mit Orange eine leckere Geschichte. Wer mag kann den Fenchel auch roh zum Salat verarbeiten, wichtig wäre hierbei den Fenchel ganz dünn zu hobeln.

Sonntag, 3. November 2019

Cobb-Grill, Rinder-Gulasch auf meine Art




Der zweite Test auf dem Cobb-Grill und wieder, Test zu 100% bestanden. Grillen klar, das wird auch noch getestet, darüber mache ich mir wenige bis gar keine Sorgen.

Freitag, 1. November 2019

Schweinerücken mit Bacon und Käse überbacken, dazu Pasta mit Ofengemüse





Eine schnell erzählte Geschichte, lecker sowieso, das Fleisch war vom Schwäbisch-Hällischen-Landschwein.

Montag, 28. Oktober 2019

ALL IN ONE, Lachs/Kartoffel/Zucchini/Tomate/Champignon auf dem COBB-Grill




Mein Freund Uwe Bender kam die Tage bepackt mit einem Cobb-Grill zu Besuch. Mit diesem Grill hatte ich überhaupt keine Erfahrung, ich suchte aber schon länger einen Grill der klein, handlich, flexibel und vor allem überall einsetzbar ist.

Samstag, 26. Oktober 2019

Kürbis-Suppe mit Speck, Birne und gerösteten Laugenbrezel-Würfel




Eine weitere Variante einer Kürbis-Suppe, diesmal mit Speck und Birnen.

Mittwoch, 23. Oktober 2019

Krautwickel mit Kartoffel-Püree










Für die Sauce zu den Krautwickeln empfehle ich zwei Variationen. Einmal mit Gemüsebrühe und einmal mit Brauner Sauce.

Dienstag, 22. Oktober 2019

Frittierte Kürbis-Stücke mit Hagebutten-Dipp





Lecker war es, frittierte Kürbisstücke mit Hagebutten-Dipp habe ich  als Snack zum Abendessen genossen.

Sonntag, 20. Oktober 2019

Gebratene Teigtaschen mit Asia-Gemüse





Etwas asiatisch angehaucht wollte ich probieren, es schmeckte echt lecker.

Dienstag, 15. Oktober 2019

Rumpsteak auf Brot mit Tomatenmix und gehobelten Parmesan


Eine schnell erzählte Geschichte, aber so richtig lecker.........

Sonntag, 13. Oktober 2019

Spinat-Kartoffel-Auflauf mit Allgäuer Bergkäse überbacken






 Diesmal habe ich mit dem Spinat einen Auflauf hergestellt, mit wenig Zutaten war es ein voller Erfolg.

Donnerstag, 10. Oktober 2019

Kraut-Spätzle-Pfanne mit Speck und Birne





Eine wunderbare Kombination, Birne und Speck geht sowieso immer.

Dienstag, 8. Oktober 2019

Kürbis-Creme-Suppe mit Birne, Rosenkohl, gebratenen Brezelwürfeln, Speck, Kürbiskernen und Kürbiskernöl




Die heutige Suppe war auch ein Bestandteil vom vergangenen 01. Oktober, der Veranstaltung zur zweiten Auflage meines Kochbuches. 

Samstag, 21. September 2019

Brezel-Bratlinge mit sautierten Champignons und einem Acker-Salat



Ein schönes Essen, vegetarisch und so richtig oberlecker!

Sonntag, 15. September 2019

Maultaschen mit einer Zwiebel-Schmelze und Kartoffelsalat




Eines der typisch Schwäbischen Nationalgerichte, fast jede Familie hat dazu ein eigenes Rezept und das ist gut so.

Freitag, 13. September 2019

Zucchini-Kartoffel-Auflauf




Endlich, wie schon lange versprochen kommt dieser wirklich lecker schmeckende Auflauf. Mich hatte leider eine Erkältung erwischt, aber nun gehts wieder, froh bin!

Samstag, 7. September 2019

Gebratene Kartoffel-Fetzen mit Speck-Kraut-Salat


Eigentlich nennt sich das Gericht Kartoffel-Stierum und stammt aus Baden-Württemberg. Ein uraltes Gericht, leider haben sehr viele mit dem Begriff Stierum ein Problem.

Donnerstag, 5. September 2019

Pasta mit Rucola-Chili-Pesto





 Wieder mal ein Pesto! Rucola schmeckt in Verbindung mit Chili hervorragend.

Samstag, 31. August 2019

Gebratenes Gemüse mit Pasta und Schweinerücken-Steak mit Bacon und Käse überbacken





Gebratenes Gemüse hat was! Zusammen mit der Pasta und dem frischen Oregano ein perfektes, vegetarisches Essen.

Donnerstag, 29. August 2019

Rumpsteak und etwas dazu…..




Geht Ratz Fatz und schmeckt unheimlich lecker. Wer Fleischliebhaber ist erhöht das Gewicht.

Donnerstag, 22. August 2019

Paprika-Frischkäse-Brotaufstrich



MEIN NEUES KOCHBUCH" 
 Auf 240 Seiten stelle ich komplett neue Gerichte vor, mit schönen Bildern auf hochwertigem Fotopapier gedruckt.Das Buch hat einen Hard-Cover und ist selbstverständlich von sehr hoher Qualität.Fadengebunden, im Ländle gedruckt und gebunden. GROSSES DANKE an die Offizin Scheufele!!! Wie bei meinem ersten Kochbuch wurde GROSSARTIGE Leistung abgeliefert!!! Zu meinem NEUEN KOCHBUCH geht es HIER entlang! 

Einen leckeren Brotaufstrich gab es, 3 Tage war er dann noch im Kühlschrank und fand verschiedene Verwendung. Großartig war dieser Aufstrich auch zur warmen Frikadelle mit Käse überbacken, dann im gerösteten Brot mit eingepackt.

Dienstag, 20. August 2019

Pasta mit Tomaten-Sauce und geriebenen Parmesan



MEIN NEUES KOCHBUCH" 
 Auf 240 Seiten stelle ich komplett neue Gerichte vor, mit schönen Bildern auf hochwertigem Fotopapier gedruckt.Das Buch hat einen Hard-Cover und ist selbstverständlich von sehr hoher Qualität.Fadengebunden, im Ländle gedruckt und gebunden. GROSSES DANKE an die Offizin Scheufele!!! Wie bei meinem ersten Kochbuch wurde GROSSARTIGE Leistung abgeliefert!!! Zu meinem NEUEN KOCHBUCH geht es HIER entlang! 

Jetzt haben wir noch Tomatenzeit, sollte es einmal sehr schnell gehen, hier ein richtig einfaches Gericht, ich garantiere, es schmeckt Saulecker!!! :-) 

Freitag, 16. August 2019

Kartoffelsalat gleich zum hier essen aber auch zum mitnehmen! :-)




Einen Kartoffelsalat möchte ich vorstellen. Vor allem für jene Leser die noch nie oder ganz selten einen Kartoffelsalat gemacht haben.

Dienstag, 13. August 2019

Mozzarella an Melonen-Salsa mit warmen Walnuss-Brot


MEIN NEUES KOCHBUCH" 
 Auf 240 Seiten stelle ich komplett neue Gerichte vor, mit schönen Bildern auf hochwertigem Fotopapier gedruckt.Das Buch hat einen Hard-Cover und ist selbstverständlich von sehr hoher Qualität.Fadengebunden, im Ländle gedruckt und gebunden. GROSSES DANKE an die Offizin Scheufele!!! Wie bei meinem ersten Kochbuch wurde GROSSARTIGE Leistung abgeliefert!!! Zu meinem NEUEN KOCHBUCH geht es HIER entlang! 


Eine großartige Salat-Kombi!

Samstag, 3. August 2019

Pasta mit Pfifferlingen Tomate und Parmesan-Chips


MEIN NEUES KOCHBUCH" 
 Auf 240 Seiten stelle ich komplett neue Gerichte vor, mit schönen Bildern auf hochwertigem Fotopapier gedruckt.Das Buch hat einen Hard-Cover und ist selbstverständlich von sehr hoher Qualität.Fadengebunden, im Ländle gedruckt und gebunden. GROSSES DANKE an die Offizin Scheufele!!! Wie bei meinem ersten Kochbuch wurde GROSSARTIGE Leistung abgeliefert!!! Zu meinem NEUEN KOCHBUCH geht es HIER entlang! 

Pfifferlinge, so ein Thema, aber, wenn ihr gute bekommt ist es eine großartige Geschichte!

Dienstag, 30. Juli 2019

Lauwarmer Speck-Bohnensalat mit Kürbiskernöl aus der Steiermark





 MEIN NEUES KOCHBUCH" 
 Auf 240 Seiten stelle ich komplett neue Gerichte vor, mit schönen Bildern auf hochwertigem Fotopapier gedruckt.Das Buch hat einen Hard-Cover und ist selbstverständlich von sehr hoher Qualität.Fadengebunden, im Ländle gedruckt und gebunden. GROSSES DANKE an die Offizin Scheufele!!! Wie bei meinem ersten Kochbuch wurde GROSSARTIGE Leistung abgeliefert!!! Zu meinem NEUEN KOCHBUCH geht es HIER entlang! 

Der Salat war ein Mitbringsel, dort gab es auch unter offenen Feuer gekochtes, ungarisches Gulasch, eine perfekte Begleitung.

Freitag, 26. Juli 2019

Pasta mit Zucchini-Spaghetti und Champignons in einem Semmelbrösel-Parmesan-Mantel




Irgendwie werde ich zum Vegi-Freak. Nein, es kommt auch wieder ein gutes Stück Fleisch oder eine Wurst auf den Speiseplan!

Montag, 22. Juli 2019

Sommersalat mit Melone und Schafskäse



MEIN NEUES KOCHBUCH" 
 Auf 240 Seiten stelle ich komplett neue Gerichte vor, mit schönen Bildern auf hochwertigem Fotopapier gedruckt.Das Buch hat einen Hard-Cover und ist selbstverständlich von sehr hoher Qualität.Fadengebunden, im Ländle gedruckt und gebunden. GROSSES DANKE an die Offizin Scheufele!!! Wie bei meinem ersten Kochbuch wurde GROSSARTIGE Leistung abgeliefert!!! Zu meinem NEUEN KOCHBUCH geht es HIER entlang! 

Passend zum Wetter, passend zur Grillparty, passend einfach nur so zum genießen,

Freitag, 19. Juli 2019

Koreanischer Schweinebauch mit Glasnudelsalat


 MEIN NEUES KOCHBUCH" 
 Auf 240 Seiten stelle ich komplett neue Gerichte vor, mit schönen Bildern auf hochwertigem Fotopapier gedruckt.Das Buch hat einen Hard-Cover und ist selbstverständlich von sehr hoher Qualität.Fadengebunden, im Ländle gedruckt und gebunden. GROSSES DANKE an die Offizin Scheufele!!! Wie bei meinem ersten Kochbuch wurde GROSSARTIGE Leistung abgeliefert!!! Zu meinem NEUEN KOCHBUCH geht es HIER entlang! 

 Koreanischer Schweinebauch, superlecker darf ich berichten.

Montag, 15. Juli 2019

Matjes an Gurken-Zwiebel-Sauce und Salzkartoffeln

 MEIN NEUES KOCHBUCH" 
 Auf 240 Seiten stelle ich komplett neue Gerichte vor, mit schönen Bildern auf hochwertigem Fotopapier gedruckt.Das Buch hat einen Hard-Cover und ist selbstverständlich von sehr hoher Qualität.Fadengebunden, im Ländle gedruckt und gebunden. GROSSES DANKE an die Offizin Scheufele!!! Wie bei meinem ersten Kochbuch wurde GROSSARTIGE Leistung abgeliefert!!! Zu meinem NEUEN KOCHBUCH geht es HIER entlang! 

Vom Kurztrip Amsterdam mitgenommen, es war ein sensationeller Fisch, in einer Qualität die ich selten so bekommen habe.

Donnerstag, 4. Juli 2019

Gebratener Gemüse-Kartoffel-Salat


MEIN NEUES KOCHBUCH" 
 Auf 240 Seiten stelle ich komplett neue Gerichte vor, mit schönen Bildern auf hochwertigem Fotopapier gedruckt.Das Buch hat einen Hard-Cover und ist selbstverständlich von sehr hoher Qualität.Fadengebunden, im Ländle gedruckt und gebunden. GROSSES DANKE an die Offizin Scheufele!!! Wie bei meinem ersten Kochbuch wurde GROSSARTIGE Leistung abgeliefert!!! Zu meinem NEUEN KOCHBUCH geht es HIER entlang! 
Gestern habe ich diesen Salat zubereitet, als Begleitung zu verschiedenen Grill-Wurst-Sorten.

Mittwoch, 3. Juli 2019

Erdbeer-Knödeln mit Vanille-Sauce


MEIN NEUES KOCHBUCH" 
 Auf 240 Seiten stelle ich komplett neue Gerichte vor, mit schönen Bildern auf hochwertigem Fotopapier gedruckt.Das Buch hat einen Hard-Cover und ist selbstverständlich von sehr hoher Qualität.Fadengebunden, im Ländle gedruckt und gebunden. GROSSES DANKE an die Offizin Scheufele!!! Wie bei meinem ersten Kochbuch wurde GROSSARTIGE Leistung abgeliefert!!! Zu meinem NEUEN KOCHBUCH geht es HIER entlang! 

Wir haben noch Erdbeeren-Zeit, hier eine spezielle Rezeptur für eine Knödel-Zubereitung.