Mittwoch, 23. Oktober 2019

Krautwickel mit Kartoffel-Püree










Für die Sauce zu den Krautwickeln empfehle ich zwei Variationen. Einmal mit Gemüsebrühe und einmal mit Brauner Sauce.

Dienstag, 22. Oktober 2019

Frittierte Kürbis-Stücke mit Hagebutten-Dipp





Lecker war es, frittierte Kürbisstücke mit Hagebutten-Dipp habe ich  als Snack zum Abendessen genossen.

Sonntag, 20. Oktober 2019

Gebratene Teigtaschen mit Asia-Gemüse





Etwas asiatisch angehaucht wollte ich probieren, es schmeckte echt lecker.

Dienstag, 15. Oktober 2019

Rumpsteak auf Brot mit Tomatenmix und gehobelten Parmesan


Eine schnell erzählte Geschichte, aber so richtig lecker.........

Sonntag, 13. Oktober 2019

Spinat-Kartoffel-Auflauf mit Allgäuer Bergkäse überbacken






 Diesmal habe ich mit dem Spinat einen Auflauf hergestellt, mit wenig Zutaten war es ein voller Erfolg.

Donnerstag, 10. Oktober 2019

Kraut-Spätzle-Pfanne mit Speck und Birne





Eine wunderbare Kombination, Birne und Speck geht sowieso immer.

Dienstag, 8. Oktober 2019

Kürbis-Creme-Suppe mit Birne, Rosenkohl, gebratenen Brezelwürfeln, Speck, Kürbiskernen und Kürbiskernöl




Die heutige Suppe war auch ein Bestandteil vom vergangenen 01. Oktober, der Veranstaltung zur zweiten Auflage meines Kochbuches. 

Samstag, 21. September 2019

Brezel-Bratlinge mit sautierten Champignons und einem Acker-Salat



Ein schönes Essen, vegetarisch und so richtig oberlecker!

Sonntag, 15. September 2019

Maultaschen mit einer Zwiebel-Schmelze und Kartoffelsalat




Eines der typisch Schwäbischen Nationalgerichte, fast jede Familie hat dazu ein eigenes Rezept und das ist gut so.

Freitag, 13. September 2019

Zucchini-Kartoffel-Auflauf




Endlich, wie schon lange versprochen kommt dieser wirklich lecker schmeckende Auflauf. Mich hatte leider eine Erkältung erwischt, aber nun gehts wieder, froh bin!

Samstag, 7. September 2019

Gebratene Kartoffel-Fetzen mit Speck-Kraut-Salat


Eigentlich nennt sich das Gericht Kartoffel-Stierum und stammt aus Baden-Württemberg. Ein uraltes Gericht, leider haben sehr viele mit dem Begriff Stierum ein Problem.

Donnerstag, 5. September 2019

Pasta mit Rucola-Chili-Pesto





 Wieder mal ein Pesto! Rucola schmeckt in Verbindung mit Chili hervorragend.

Samstag, 31. August 2019

Gebratenes Gemüse mit Pasta und Schweinerücken-Steak mit Bacon und Käse überbacken





Gebratenes Gemüse hat was! Zusammen mit der Pasta und dem frischen Oregano ein perfektes, vegetarisches Essen.

Donnerstag, 29. August 2019

Rumpsteak und etwas dazu…..




Geht Ratz Fatz und schmeckt unheimlich lecker. Wer Fleischliebhaber ist erhöht das Gewicht.

Donnerstag, 22. August 2019

Paprika-Frischkäse-Brotaufstrich



MEIN NEUES KOCHBUCH" 
 Auf 240 Seiten stelle ich komplett neue Gerichte vor, mit schönen Bildern auf hochwertigem Fotopapier gedruckt.Das Buch hat einen Hard-Cover und ist selbstverständlich von sehr hoher Qualität.Fadengebunden, im Ländle gedruckt und gebunden. GROSSES DANKE an die Offizin Scheufele!!! Wie bei meinem ersten Kochbuch wurde GROSSARTIGE Leistung abgeliefert!!! Zu meinem NEUEN KOCHBUCH geht es HIER entlang! 

Einen leckeren Brotaufstrich gab es, 3 Tage war er dann noch im Kühlschrank und fand verschiedene Verwendung. Großartig war dieser Aufstrich auch zur warmen Frikadelle mit Käse überbacken, dann im gerösteten Brot mit eingepackt.

Dienstag, 20. August 2019

Pasta mit Tomaten-Sauce und geriebenen Parmesan



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Jetzt haben wir noch Tomatenzeit, sollte es einmal sehr schnell gehen, hier ein richtig einfaches Gericht, ich garantiere, es schmeckt Saulecker!!! :-) 

Freitag, 16. August 2019

Kartoffelsalat gleich zum hier essen aber auch zum mitnehmen! :-)




Einen Kartoffelsalat möchte ich vorstellen. Vor allem für jene Leser die noch nie oder ganz selten einen Kartoffelsalat gemacht haben.

Dienstag, 13. August 2019

Mozzarella an Melonen-Salsa mit warmen Walnuss-Brot


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Eine großartige Salat-Kombi!

Samstag, 3. August 2019

Pasta mit Pfifferlingen Tomate und Parmesan-Chips


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Pfifferlinge, so ein Thema, aber, wenn ihr gute bekommt ist es eine großartige Geschichte!

Dienstag, 30. Juli 2019

Lauwarmer Speck-Bohnensalat mit Kürbiskernöl aus der Steiermark





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Der Salat war ein Mitbringsel, dort gab es auch unter offenen Feuer gekochtes, ungarisches Gulasch, eine perfekte Begleitung.

Freitag, 26. Juli 2019

Pasta mit Zucchini-Spaghetti und Champignons in einem Semmelbrösel-Parmesan-Mantel




Irgendwie werde ich zum Vegi-Freak. Nein, es kommt auch wieder ein gutes Stück Fleisch oder eine Wurst auf den Speiseplan!

Montag, 22. Juli 2019

Sommersalat mit Melone und Schafskäse



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Passend zum Wetter, passend zur Grillparty, passend einfach nur so zum genießen,

Freitag, 19. Juli 2019

Koreanischer Schweinebauch mit Glasnudelsalat


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 Koreanischer Schweinebauch, superlecker darf ich berichten.

Montag, 15. Juli 2019

Matjes an Gurken-Zwiebel-Sauce und Salzkartoffeln

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Vom Kurztrip Amsterdam mitgenommen, es war ein sensationeller Fisch, in einer Qualität die ich selten so bekommen habe.

Donnerstag, 4. Juli 2019

Gebratener Gemüse-Kartoffel-Salat


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Gestern habe ich diesen Salat zubereitet, als Begleitung zu verschiedenen Grill-Wurst-Sorten.

Mittwoch, 3. Juli 2019

Erdbeer-Knödeln mit Vanille-Sauce


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Wir haben noch Erdbeeren-Zeit, hier eine spezielle Rezeptur für eine Knödel-Zubereitung.

Freitag, 28. Juni 2019

Spaghetti mit roher Tomaten-Sauce

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Eine leckere, leichte und ganz schnelle Geschichte.

Dienstag, 25. Juni 2019

Risotto Primavera

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Ein Risotto, alles geht was der Markt gerade so hergibt.

Donnerstag, 20. Juni 2019

Gebackener Blumenkohl-Champignon-Auflauf


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Blumenkohl und Champignons vertragen sich ausgezeichnet. Diesmal habe ich beides in einem Auflauf kombiniert.

Dienstag, 18. Juni 2019

Panierter Emmentaler mit einem Salat aus Zuckerschoten und frischen Beeren


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Ein panierter Käse ist eine feine Sache. Hierzu eignen sich natürlich auch andere Sorten, Feta etwa oder Camembert, ganz nach Lust und Laune. 

Sonntag, 16. Juni 2019

Zitronen-Eiscreme



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Eine Zitronen-Eiscreme musste es sein. Und es wurde etwas besonderes, der Zitronen-Likör von Schmid-Destillate machte das Eis so unwiderstehlich gut.

Samstag, 15. Juni 2019

Zuckerschoten-Salat mit frischer Minze




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Zuckerschoten haben gerade Saison, Kindheitserinnerung werden wach, meine Mutter baute diese genialen Schoten jedes Jahr im Garten an.

Montag, 10. Juni 2019

Rinderhacksteak, dünnes Fladen-Brot, Salat aus Tomatenmix, Blutampfer, Avocado, rote Zwiebel, Mozzarella und einem Sauerrahm-Dip

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Normalerweise besteht das Rinderhackfleisch meist aus nur mageren Anteil.