Dienstag, 19. März 2019

Alb-Linsen-Gemüse mit Spätzle


MEIN NEUES KOCHBUCH FRISCH AUS DER BUCHBINDEREI
 Auf 240 Seiten stelle ich komplett neue Gerichte vor, mit schönen Bildern auf hochwertigem Fotopapier gedruckt.Das Buch hat einen Hard-Cover und ist selbstverständlich von sehr hoher Qualität.Fadengebunden, im Ländle gedruckt und gebunden, für mich eine Selbstverständlichkeit.GROSSES DANKE an die Offizin Scheufele!!! Wie bei meinem ersten Kochbuch wurde GROSSARTIGE Leistung abgeliefert!!! Zu meinem NEUEN KOCHBUCH geht es HIER entlang!   

Linsen sind in der Schwäbischen Küche permanent gesetzt und das ist gut so.

Samstag, 16. März 2019

Gebackene Kartoffel mit Bärlauch-Kräuter-Quark-Creme


MEIN NEUES KOCHBUCH FRISCH AUS DER BUCHBINDEREI
 Auf 240 Seiten stelle ich komplett neue Gerichte vor, mit schönen Bildern auf hochwertigem Fotopapier gedruckt.
Das Buch hat einen Hard-Cover und ist selbstverständlich von sehr hoher Qualität.
Fadengebunden, im Ländle gedruckt und gebunden, für mich eine Selbstverständlichkeit.

GROSSES DANKE an die Offizin Scheufele!!! Wie bei meinem ersten Kochbuch wurde GROSSARTIGE Leistung abgeliefert!!!Zu meinem NEUEN KOCHBUCH geht es HIER entlang!  



Meinen ersten Bärlauch 2019 habe ich verarbeitet und es begann mit einer ganz einfachen Geschichte.

Montag, 11. März 2019

Entenbrust mit geschmortem Kopfsalat und gebratene Scheiben vom Baguette


 MEIN NEUES KOCHBUCH FRISCH AUS DER BUCHBINDEREI
 Auf 240 Seiten stelle ich komplett neue Gerichte vor, mit schönen Bildern auf hochwertigem Fotopapier gedruckt.
Das Buch hat einen Hard-Cover und ist selbstverständlich von sehr hoher Qualität.
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GROSSES DANKE an die Offizin Scheufele!!! Wie bei meinem ersten Kochbuch wurde GROSSARTIGE Leistung abgeliefert!!!Zu meinem NEUEN KOCHBUCH geht es HIER entlang!  


Heute konnte ich auf dem Stuttgarter Wochenmarkt einfach nicht widerstehen. Es musste ein Kopfsalat her, die optimale Zeit dafür wäre sicher erst viel später. Nutzte alles nichts, ich habe es mir vorgenommen, der Salat musste mit. Geplant war nämlich ein Rezept von Paul Bocuse, geschmorter Kopfsalat.

Sonntag, 10. März 2019

Lemon-Curry-Pastasotta mit Hähnchen aus dem Backofen



Die Bilder sind mit meinem iPhone aus der Hüfte geschossen, deswegen nicht in gewohnter Qualität! 

Diese Woche traf ich im wunderschönen Café Justus in Stuttgart einen Freund und von dort bekam ich eine Lemon-Curry-Mischung mit. Einfach mal zum ausprobieren, man kann das Gewürz auch direkt im Café kaufen.

Donnerstag, 7. März 2019

Pasta Tonnata bianca nach Mario aus dem Buch "Fremde Wasser"


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Dengler ermittelt, Mario kocht fantastische Pasta….aus dem genialen Buch von Wolfgang Schorlau mit dem Titel „Fremde Wasser“. Spannend und faszinierend geschrieben, bis zur letzten Seite hielt mich dieses Buch gefesselt! 

Dienstag, 5. März 2019

Spaghetti Carbonara….eine etwas andere Version!


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Spaghetti Carbonara, eine geniale Pasta-Geschichte. Eigentlich bereite ich meine Carbonara immer SO zu, diesmal wollte ich etwas abändern.

Sonntag, 3. März 2019

Kartoffel-Gulasch mit Paprika-Wurst



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Eine tolle Gulasch-Geschichte. Die Würste müssen unbedingt geräuchert und noch im rohen Zustand sein, erst so gelingt der großartige Rauch-Geschmack.

Freitag, 1. März 2019

Lasagne mit Blattsalaten


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Ein klassisches Lasagne-Rezept, es ist nicht von mir, ich habe es nachgekocht und war einfach nur begeistert. 

Dienstag, 26. Februar 2019

Gebratener Lachs mit Orangen-Risotto und Zuckerschoten


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Ein Risotto war es wieder einmal, diesmal mit Orangen, Rosmarin gab seine feine Note dazu. Eine ganz genaue Garzeit-Angabe ist bei einem Risotto nie möglich, aber, nach ca. 20-40 Minuten müsste es ungefähr passen.

Samstag, 23. Februar 2019

Schwäbische Wurst-Knöpfle mit Apfel-Sauerkraut


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Gestern hatte ich 1000 Gedanken im Kopf wie ich mein Sauerkraut heute zubereite. Eigentlich sollte es eine leichte Variante werden, mit Birne und Joghurt. Es ist nichts daraus geworden.

Mittwoch, 20. Februar 2019

Semmelknödel-Salat



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Semmelknödel, mal kombiniert als Salat, eine willkommene Abwechslung. Ganz wichtig wäre die gebratenen Semmelknödel-Scheiben erst ganz zum Schluss in den Salat zu geben und dann den fertigen Salat sofort zum Verzehr zu servieren.

Sonntag, 17. Februar 2019

Tiramisu


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Ein italienischer Klassiker, eine Süßspeise ganz nach meinem Geschmack.

Mittwoch, 6. Februar 2019

Bami Goreng mit Huhn



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Bami Goreng, ein leckeres Gericht, schon vor längerer Zeit gekocht, heute möchte ich es euch hier vorstellen.

Donnerstag, 31. Januar 2019

Weiße Bohnen mit Tomaten, Salbei und Weißbrot


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Mal ganz ohne Speck, Fleisch oder Würstchen, mit dem Salbei eine gelungene Kombination.

Dienstag, 29. Januar 2019

Mediterran angehauchter Kraut-Eintopf




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Die Kraut-Saison ist im vollen Gange, diesmal wollte ich das wunderbare heimische Kraut etwas anders zubereiten. 

Samstag, 26. Januar 2019

Riz Casimir auf meine Art



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Gestern bereitete ich Riz Casimir auf meine Art zu.

Montag, 21. Januar 2019




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Ein Gericht aus meiner Kindheit, schon komplett in Vergessenheit geraten habe ich auf Youtube ein Video dazu gesehen. 

Freitag, 18. Januar 2019

Kassler, Paprikawürstchen mit einem Apfel-Sauerkraut und Bauernbrot



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Eine großartige Geschichte zum kalten Wetter.

Dienstag, 15. Januar 2019

Tonkabohnen-Mousse


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Schon mal gemacht, eine weitere süße Empfehlung! 
Gestern stellte ich ein Tonkabohnen-Mousse her, über Nacht durfte es abgefüllt in Gläsern stocken.

Donnerstag, 10. Januar 2019

Warmes Schokoladen-Törtchen mit Eiscreme und Himbeeren


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Das Eis habe ich diesmal nicht selbst zubereitet, die Himbeeren waren aus dem Tiefkühler, das Schokoladen-Törtchen war GENIAL!
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