Mittwoch, 22. Mai 2019

Spargel-Erdbeeren-Pasta-Salat


MEIN NEUES KOCHBUCH" 
 Auf 240 Seiten stelle ich komplett neue Gerichte vor, mit schönen Bildern auf hochwertigem Fotopapier gedruckt.Das Buch hat einen Hard-Cover und ist selbstverständlich von sehr hoher Qualität.Fadengebunden, im Ländle gedruckt und gebunden. GROSSES DANKE an die Offizin Scheufele!!! Wie bei meinem ersten Kochbuch wurde GROSSARTIGE Leistung abgeliefert!!! Zu meinem NEUEN KOCHBUCH geht es HIER entlang!  

Wieder ein Spargelsalat, diesmal mit Erdbeeren kombiniert. Sehr gerne bereite ich den Spargel in letzter Zeit in einer Pfanne oder auf dem Grill, sozusagen gebraten zu.
Wer das nicht möchte kocht den Spargel natürlich ganz auf herkömmlicher Weise, das passt natürlich ebenso sehr gut. Ganz wichtig diesmal wäre die letzte Prise vom frisch gemahlenen Pfeffer. Die Erdbeeren werden es euch danken, das schmeckt wirklich GENIAL! :-) 


Zutaten für 2 Personen:

120 Gramm Pasta nach Lust und Laune, bissfest gekocht
500 Gramm grüner Spargel
10 Erdbeeren, in Stücke geschnitten
12 Champignons, in Scheiben geschnitten
2 Hand voll Rucola
Frische Minzeblätter
1 Zwiebel, in kleine Würfeln geschnitten
Weißer Balsamico
Rapsöl
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Prise Zucker
3-4 Esslöffel geriebener Parmesan


Herstellung:

Den grünen Spargel der Länge nach halbieren, in passende Stücke schneiden und in einer Pfanne mit Rapsöl von beiden Seiten bissfest braten. 
In einer größeren Schüssel aus Balsamico, Zwiebelwürfeln, Minzeblätter, Rapsöl, Salz, Pfeffer aus der Mühle, Prise Zucker sowie etwas Wasser ein rezentes Dressing herstellen.
Anschließend den noch warmen Spargel, Pasta, Champignons, Rucola und Erdbeeren hinzufügen und durchmischen. 2-3 Minuten in der Marinade ziehen lassen, dann auf passende Tellern anrichten. Zum Schluss mit dem Parmesan und nochmals frisch gemahlenen Pfeffer bestreuen.


MEIN NEUES KOCHBUCH" 
 Auf 240 Seiten stelle ich komplett neue Gerichte vor, mit schönen Bildern auf hochwertigem Fotopapier gedruckt.Das Buch hat einen Hard-Cover und ist selbstverständlich von sehr hoher Qualität.Fadengebunden, im Ländle gedruckt und gebunden. GROSSES DANKE an die Offizin Scheufele!!! Wie bei meinem ersten Kochbuch wurde GROSSARTIGE Leistung abgeliefert!!! Zu meinem NEUEN KOCHBUCH geht es HIER entlang!  


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