Samstag, 18. August 2018

Rumpsteak vom Beef Hohenlohe mit Räucherlachs-Creme an der gebackenen Kartoffel und in Olivenöl-Knoblauch gebratenes Zucchini-Tomaten-Päckchen




Fisch und Fleisch, eine gelungene Kombination möchte ich schreiben.
Wunderbar ergänzte sich das Beef Hohenlohe mit der Räucherlachs-Creme, es wird bestimmt wieder einmal auf der Kochliste platziert.

Donnerstag, 16. August 2018

Steinpilze im Tempurateig mit Sauce Remoulade



Diese Zubereitung klappt auch mit anderen Pilzsorten wie etwa mit frischen Champignons hervorragend.

Dienstag, 14. August 2018

Aprikosen-Chutney





Eine wirkliche Empfehlung von mir.
Dieses Aprikosen-Chutney stellte ich schon öfters her, es ist an der Zeit, wie versprochen, die Rezeptur nun auch auf stuttgartcooking zu setzen.

Sonntag, 12. August 2018

Spaghettini mit gebratenen Zucchini-Streifen und roher Tomaten-Sauce




Ein geniales Sommergericht wie ich finde. Wenig Zutaten, schnell in der Herstellung und mal etwas außer der Reihe zu gewöhnlichen Pasta-Gerichte.

Donnerstag, 9. August 2018

Gemüsebrühe-Basis selfmade




Diese Gemüse-Basis dient als Grundstock für eine Gemüsesuppe, Würze für Saucen und Gemüsegerichten und vieles anderem in der Küche.

Mittwoch, 8. August 2018

Zucchini-Roulade mit Tomatensauce





Leichte Küche, zu dieser warmen Jahreszeit durchaus ein Hauptgericht , es schmeckt OBERLECKER! Versprochen!

Donnerstag, 2. August 2018

Lachsspieß im Backteig und Gurkenspaghetti




Ein schnelles und leichtes Fischgericht, passend zur Jahreszeit.

Dienstag, 31. Juli 2018

Kalte Melonensuppe




Heute geht wirklich nur kalt!!! Deswegen eine kalte Melonensuppe.

Freitag, 27. Juli 2018

Schneller Kirschauflauf 






Für die letzten Kirschen dieser Jahreszeit. Schnell in der Zubereitung, mit ganz wenigen Zutaten eine leckere, süße Angelegenheit.

Sonntag, 22. Juli 2018

Pasta mit Butter und frittierten Zwiebeln




Ein ganz schnelles Pasta-Gericht wieder, mit ganz wenigen Zutaten etwas besonders.

Donnerstag, 19. Juli 2018

Zucchini-Tomaten-Champignon-Kartoffel-Auflauf mit Mozzarella überbacken


Wieder etwas mit Zucchini, ein Auflauf, hat man gekochte Kartoffeln zur Hand ist er Rucki Zucki gemacht.

Dienstag, 17. Juli 2018

Pasta-Paprika-Champignon-Pfanne


Eine leckere Pasta-Pfanne, mit etwas Sojasauce verfeinert, kommt ganz ohne Fleisch aus.

Samstag, 14. Juli 2018

Bucatini all` Amatriciana



Pasta mit einer Tomaten-Sauce, Chilischote und Speck, ich hab da noch etwas vom schwarzen Pfeffer reingeschmuggelt, das passte mir einfach besser.

Donnerstag, 12. Juli 2018

Burger mit gebratener Chorizo




Burger selbst basteln macht unheimlich Spass, diesmal sorgte eine scharfe Chorizo, in Scheiben geschnitten und gebraten für eine scharf-würzige Begleitung.

Montag, 9. Juli 2018

Montag, 2. Juli 2018

Gebratener Zucchini-Salat mit Kartoffeln, Radieschen und Bohnenkraut




Dieser Salat hatte als Begleitung noch ein paniertes Schnitzel, zum Stück Fleisch brauche ich nicht eingehen, das weiß jeder.

Samstag, 30. Juni 2018

Spieße vom Grill, Spargel, Pasta und Paprika-Sugo




Das Paprika-Sugo hatte ich schon im Kühlschrank, alles andere ging Rucki-Zucki, alles, fast alles vom Grill sozusagen.

Dienstag, 26. Juni 2018

Pasta mit Paprika-Bacon-Sugo



Pasta mit einem Paprika-Bacon-Sugo gab es, wer dieses Gericht gerne vegetarisch genießen möchte lässt den Speck einfach weg und schon passt es auch hervorragend.

Samstag, 23. Juni 2018

BBQ-Sauce nach "Klaus grillt"


Da ist sie nun endlich, meine nachgekochte BBQ-Sauce. Das Rezept stammt von einem sehr guten Youtube-Griller, der Kanal dazu nennt sich "Klaus grillt" Alles dazu findet ihr auf DIESER SEITE.

Donnerstag, 21. Juni 2018

Pasta-Pfanne mit Hähnchenbrust, Spargel,Champignons und Cocktailtomaten




Eine Pasta-Pfanne war es, diesmal verwendete ich wieder das genial schmeckende frische Bohnenkraut.

Freitag, 15. Juni 2018

Spargel mit Bacon, Parmesan, Gemüsezwiebel und Bohnenkraut





Eine wirklich tolle, elegante Spargelkombination. Das wichtigste hierbei ist die Verwendung vom frischen Bohnenkraut. Bitte ja kein getrocknetes Bohnenkraut verwenden, viel zu dominant wäre das Ergebnis und würde dieses Gericht sozusagen total vernichten.

Mittwoch, 13. Juni 2018

Broccoli-Lachs-Lasagne




Eine Lasagne habe ich gemacht, super einfach in der Zubereitung.

Montag, 11. Juni 2018

Spargel-Erdbeeren-Pasta-Salat


Wieder ein Spargelsalat, diesmal mit Erdbeeren kombiniert. Sehr gerne bereite ich den Spargel in letzter Zeit in einer Pfanne oder auf dem Grill, sozusagen gebraten zu.

Samstag, 9. Juni 2018

Gebackene Kartoffel mit Kräuter-Quark-Creme und etwas Lachs




Mal wieder Fisch, zusammen mit dieser Kräuter-Quark-Creme und der gebackenen Kartoffel hat es sehr lecker geschmeckt.

Mittwoch, 6. Juni 2018

Zitronen-Hähnchen mit Bier und gebratener Zucchini-Salat mit Kartoffeln, Spitz-Paprika und Schafskäse



Ein Hähnchen auf dem Grill gab es, dazu leckeren Salat. Wer keine Vorrichtung für das Hähnchen hat kann auch eine Cola-Dose nehmen, eine leere natürlich, weil da muss ja das Bier dann rein.

Montag, 4. Juni 2018

Spargelpfanne mit Champignons, Kartoffeln, gebratenen Blattsalaten und Spiegelei




Wieder Spargel, wieder mit anderen Leckereien kombiniert, diesmal nicht als Salat sondern als eine Art Gemüsepfanne zubereitet. Blattsalate lassen sich übrigens hervorragend auch warm zubereiten, hier zum Beispiel habe ich ihn angebraten.

Samstag, 2. Juni 2018

Gebratener Spargel-Salat




Wieder Spargel, eine neue Salatkombination habe ich wieder ausprobiert damit.

Mittwoch, 30. Mai 2018

Erdbeer-Knödeln mit Vanille-Sauce




Erdbeer-Knödeln, sozusagen neu aufgelegt. Jetzt stehen die leckeren, süßen Dinger in voller Pracht und Reife.

Dienstag, 29. Mai 2018

Pasta-Salat mit Champignons/Gurke/Rucola/Frühlingszwiebel/Apfel/Minze




Wieder war es ein Salat, diesmal mit Pasta und anderen Leckereien. Als Hauptbeilage zu verschiedenen Fleischsorten vom Grill. 

Sonntag, 27. Mai 2018

Gefüllte Champignons mit Käse überbacken….alles vom Grill



Eine tolle vegetarische Variation, gefüllte Champignons waren es diesmal. Wer kann greift zu Riesenchampignons, sind diese nicht zu bekommen weicht einfach auf große Champignons aus.

Freitag, 25. Mai 2018

Gebratener Spargel-Salat mit Apfel, Walnüssen in einem Joghurt-Zitronen-Dressing



Eine Salatkombination mit Spargel gab es mal wieder. Dieser Salat passt nahezu zu allem, ob solo oder zum Grillfest, ob zum Fisch oder Geflügel, fast alles ist damit möglich.

Mittwoch, 23. Mai 2018

Gefüllter Schweinerücken mit einem Champignon-Apfel-Kartoffel-Ragout




Eine schöne Kombination, diesmal mit einem Schweinerücken vom Iberico. Normalerweise greife ich immer zum heimischen Produkt, diesmal testete ich das so gelobte Schweinefleisch aus Spanien.

Montag, 21. Mai 2018

Spezial-Snack nach Hanno




Es war ein grandioser Snack zum Abendessen. Auf die Idee brachte mich mein Freund Hanno, ich musste es dann auch gleich in den nächsten Tagen umsetzen.

Freitag, 18. Mai 2018

Gebackene Kartoffeln mit einer Bacon-Käse-Füllung



Gebackene Kartoffeln, immer etwas leckeres. Diesmal mit einer Füllung, wenig Aufwand und mehr braucht es eigentlich auch nicht. Doch, ein Salat würde das Gericht toll ergänzen, auch gegrilltes Gemüse dazu wäre super vorstellbar.

Mittwoch, 16. Mai 2018

Spargel-Rhabarber-Pfanne mit Kartoffeln und geriebenen Parmesan




Spargel läßt sich supergut mit Rhabarber kombinieren. Dazu empfehle ich aber unbedingt zum Himbeer-Rhabarber zu greifen.

Montag, 14. Mai 2018

Burger mit Bacon, Cheddar, roten Zwiebeln in Balsamico und Honig




Eine Burger-Variante wo der Bacon und Käse im Burger gefüllt sind. Sozusagen wie bei einem Corden bleu, ich kann von einem leckeren Geschmackserlebnis berichten.

Freitag, 11. Mai 2018

Salsiccia mit Mozzarella überbacken, Rucola und Tomate mariniert, im Sandwich



Wieder mal ein Snack, wieder mal überbacken und wieder mal mit etwas marinierten darunter.

Mittwoch, 9. Mai 2018

Bärlauch-Pesto…..einmal mit Brot und Spiegelei, einmal mit gebackener Kartoffel




Zum Bärlauch-Pesto habe ich dieses Saison schon einige Anregungen gepostet. Heute möchte ich mich zu diesem Thema verabschieden.

Dienstag, 8. Mai 2018

Grüne Spargel-Creme mit Apfel-Balsamico an Milchschaum, dazu in Honig gedünstete Rhabarber-Stücke und Weißbrot-Croutons



Mein Grundgedanke zu dieser Vorspeise war, etwas Besonderes soll es sein, leicht nachkochbar, schnell soll es gehen, mit wenigen Zutaten.

Montag, 7. Mai 2018

Schwäbische Seelen mit leckerer Füllung


Schwäbische Seelen gab es, großzügig belegt und anschließend mit Käse überbacken. Eine volle Mahlzeit sozusagen……

Samstag, 5. Mai 2018

Schwarzwälder Schäufele mit Semmel-Kren und Kartoffel-Bärlauch-Pesto-Salat




Das Bärlauch-Pesto habe ich wieder kombiniert. Mit einem Kartoffelsalat und es hat wunderbar funktioniert.

Donnerstag, 3. Mai 2018

Romadur überbacken, mit einem rezenten Dressing, Zwiebeln und Weißbrot


Wer Romadur mag wird diese Zubereitungsart lieben. Sauer angemacht, aber vorher überbacken und noch warm angerichtet.
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