Montag, 30. April 2018

Alb-Linsen-Salat mit Schafskäse, Radieschen,Apfel und Minze




Diesen Salat gab es gestern auf der Messe „Tisch und Tafel“ in Fellbach. Kombiniert mit gebratenen Spargel und Schwarzwälder Schinken kochte ich dort vor Ort für „Mein Ländle“ , es hat ganz großen Spass gemacht!

Samstag, 28. April 2018

Cevapcici mit Bratkartoffeln, Bärlauch-Pesto und Gurken-Salat



Bärlauchzeit, ich habe mein selbst hergestelltes Bärlauch- Pesto mit diesem Gericht kombiniert. Und es hat supergut gepasst, ich war mir da aber schon vorher sicher. Für die Cevapcici verwendete ich ein fertiges Gewürz, einen sogenannten RUB von Peter Kahlenberg aus Altperlach.

Donnerstag, 26. April 2018

Hähnchen in einer Weißwein-Knoblauch-Sauce mit Basilikum und Weißbrot




Ein völlig unkompliziertes Gericht, mit wenigen Zutaten und Handgriffen zubereitet.

Dienstag, 24. April 2018

Spargel-Salat mit Spinat, Emmentaler, Apfel und Kartoffeln


Spargel hat Saison, ein Salat war es mal wieder und hat echt lecker geschmeckt.

Freitag, 20. April 2018

Spareribs vom Gasgrill




Eines schon mal vorab. Ich werde kein Youtube-Griller. Wohl aber verfolge ich eine
Hand voll dieser großartigen BBQ-Spezialisten, wenn es vom Grill gibt dann schau ich dort meistens vorbei. 

Mittwoch, 18. April 2018

Schweinefilet gefüllt mit Bärlauch-Pesto, Zitronen-Minze-Joghurt und Kartoffeln


Die Bärlauch-Geschichten gehen weiter. Diesmal habe ich ein Schweinefilet damit gefüllt und darf schreiben, extrem gut gelungen und empfehlenswert.

Dienstag, 17. April 2018

Pasta mit gebratenen Spargel, Bärlauch-Pesto und Kotelette vom Iberico




Hat man das Pesto schon zur Hand eine ganz schnelle und oberleckere Geschichte. Normalerweise kaufe ich grundsätzlich nur Fleisch aus unserer Region ein, diesmal aber lachte mich dieses Stück vom Iberico an, es musste mit. 

Samstag, 14. April 2018

Sandwich mit Huhn,Bacon,Spargel, Bärlauch-Pesto und Camembert




Ein Sandwich mit rustikalen Brot, gut belegt, dann mit Käse überbacken sollte es sein.

Donnerstag, 12. April 2018

Burger „home made“




Burger bastle ich mir gerne selber. Mich stören bei den gekauften Dingern immer diese meist undefinierbare Saucen, ganz oft nicht einmal selbst hergestellt.

Dienstag, 10. April 2018

Rührei mit Bärlauch-Pesto und einen Hauch Chili



Nichts außergewöhnliches im ersten Moment. Und DOCH, in Kombination mit dem Pesto ein idealer Snack, Frühstück, was auch immer. Das Bärlauch-Pesto macht diesen Happen so besonders, den Hauch Chili nicht vergessen.

Montag, 9. April 2018

Schweinebraten wie zu Hause beim Kirchenwirt




So bereitete meine Mutter fast immer den Schweinebraten im elterlichen Landgasthof in Österreich zu.

Samstag, 7. April 2018

Schwäbische Alb-Linsen mit Pasta, mediterran zubereitet und etwas dazu……




Linsen mit Spätzle und Saiten schmecken hervorragend, vor allem dann wenn es mit Linsen unserer heimischen Erzeuger zubereitet wird. Die Schwäbische Küche gefällt mir sehr, es gibt unheimlich viele Schwäbische Klassiker die ich immer wieder gerne zubereite.

Donnerstag, 5. April 2018

Lauwarmer Brathähnchen-Pasta-Salat




Ich liebe solche Salat-Variationen. Zum einen weil sie immer der Saison angepasst werden können und der Fantasie keine Grenzen gesetzt sind.

Dienstag, 3. April 2018

Bratkartoffeln mit Chinakohl, Salami und Cheddar überbacken




Sind die gekochten Kartoffeln zur Hand geht dieses Gericht superschnell.

Sonntag, 1. April 2018

Ribs, Gemüse, Rucola und Kartoffeln, alles aus dem Backofen




ALL IN ONE, eine leckere Geschichte aus dem Backofen. Möchte jemand auf das Fleisch verzichten, das geht hier wunderbar, die Rippchen weg lassen, ganz zum Schluss dann noch zusätzlich mit etwas geriebenen Hartkäse bestreuen, ein Gedicht sag ich euch.
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