Mittwoch, 30. Mai 2018

Erdbeer-Knödeln mit Vanille-Sauce




Erdbeer-Knödeln, sozusagen neu aufgelegt. Jetzt stehen die leckeren, süßen Dinger in voller Pracht und Reife.

Dienstag, 29. Mai 2018

Pasta-Salat mit Champignons/Gurke/Rucola/Frühlingszwiebel/Apfel/Minze




Wieder war es ein Salat, diesmal mit Pasta und anderen Leckereien. Als Hauptbeilage zu verschiedenen Fleischsorten vom Grill. 

Sonntag, 27. Mai 2018

Gefüllte Champignons mit Käse überbacken….alles vom Grill



Eine tolle vegetarische Variation, gefüllte Champignons waren es diesmal. Wer kann greift zu Riesenchampignons, sind diese nicht zu bekommen weicht einfach auf große Champignons aus.

Freitag, 25. Mai 2018

Gebratener Spargel-Salat mit Apfel, Walnüssen in einem Joghurt-Zitronen-Dressing



Eine Salatkombination mit Spargel gab es mal wieder. Dieser Salat passt nahezu zu allem, ob solo oder zum Grillfest, ob zum Fisch oder Geflügel, fast alles ist damit möglich.

Mittwoch, 23. Mai 2018

Gefüllter Schweinerücken mit einem Champignon-Apfel-Kartoffel-Ragout




Eine schöne Kombination, diesmal mit einem Schweinerücken vom Iberico. Normalerweise greife ich immer zum heimischen Produkt, diesmal testete ich das so gelobte Schweinefleisch aus Spanien.

Montag, 21. Mai 2018

Spezial-Snack nach Hanno




Es war ein grandioser Snack zum Abendessen. Auf die Idee brachte mich mein Freund Hanno, ich musste es dann auch gleich in den nächsten Tagen umsetzen.

Freitag, 18. Mai 2018

Gebackene Kartoffeln mit einer Bacon-Käse-Füllung



Gebackene Kartoffeln, immer etwas leckeres. Diesmal mit einer Füllung, wenig Aufwand und mehr braucht es eigentlich auch nicht. Doch, ein Salat würde das Gericht toll ergänzen, auch gegrilltes Gemüse dazu wäre super vorstellbar.

Mittwoch, 16. Mai 2018

Spargel-Rhabarber-Pfanne mit Kartoffeln und geriebenen Parmesan




Spargel läßt sich supergut mit Rhabarber kombinieren. Dazu empfehle ich aber unbedingt zum Himbeer-Rhabarber zu greifen.

Montag, 14. Mai 2018

Burger mit Bacon, Cheddar, roten Zwiebeln in Balsamico und Honig




Eine Burger-Variante wo der Bacon und Käse im Burger gefüllt sind. Sozusagen wie bei einem Corden bleu, ich kann von einem leckeren Geschmackserlebnis berichten.

Freitag, 11. Mai 2018

Salsiccia mit Mozzarella überbacken, Rucola und Tomate mariniert, im Sandwich



Wieder mal ein Snack, wieder mal überbacken und wieder mal mit etwas marinierten darunter.

Mittwoch, 9. Mai 2018

Bärlauch-Pesto…..einmal mit Brot und Spiegelei, einmal mit gebackener Kartoffel




Zum Bärlauch-Pesto habe ich dieses Saison schon einige Anregungen gepostet. Heute möchte ich mich zu diesem Thema verabschieden.

Dienstag, 8. Mai 2018

Grüne Spargel-Creme mit Apfel-Balsamico an Milchschaum, dazu in Honig gedünstete Rhabarber-Stücke und Weißbrot-Croutons



Mein Grundgedanke zu dieser Vorspeise war, etwas Besonderes soll es sein, leicht nachkochbar, schnell soll es gehen, mit wenigen Zutaten.

Montag, 7. Mai 2018

Schwäbische Seelen mit leckerer Füllung


Schwäbische Seelen gab es, großzügig belegt und anschließend mit Käse überbacken. Eine volle Mahlzeit sozusagen……

Samstag, 5. Mai 2018

Schwarzwälder Schäufele mit Semmel-Kren und Kartoffel-Bärlauch-Pesto-Salat




Das Bärlauch-Pesto habe ich wieder kombiniert. Mit einem Kartoffelsalat und es hat wunderbar funktioniert.

Donnerstag, 3. Mai 2018

Romadur überbacken, mit einem rezenten Dressing, Zwiebeln und Weißbrot


Wer Romadur mag wird diese Zubereitungsart lieben. Sauer angemacht, aber vorher überbacken und noch warm angerichtet.
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