Dienstag, 21. September 2021

Tomaten-Mozzarella-Toast




Einfach und lecker!

Freitag, 20. August 2021

Pfirsich Melba nach Auguste Escoffier


Pfirsich Melba wurde von dem berühmten französischen Koch Auguste Escoffier für eine Sängerin namens Nellie Melba entworfen.

Sonntag, 8. August 2021

Französischer Salat mit Ei


Eine Salatzubereitung wie sie in Österreich gerne gemacht wird.

Donnerstag, 29. Juli 2021

Blumenkohl-Lasagne mit extrem wenigen Zutaten aber extrem guten Geschmack! :-)


Diese Lasagne wollte ich mit so wenigen Zutaten als möglich zubereiten.

Samstag, 10. Juli 2021

Donnerstag, 8. Juli 2021

Zucchini-Tomaten-Champignon-Kartoffel-Auflauf mit Mozzarella überbacken


Wieder etwas mit Zucchini, ein Auflauf, hat man gekochte Kartoffeln zur Hand ist er Rucki Zucki gemacht.

Dienstag, 6. Juli 2021

Fisch-Filet mit einer Tomaten-Gemüse-Sauce und Kartoffeln


Das Fischfilet ist variabel,

Mittwoch, 30. Juni 2021

Eiskalter Tomaten-Shake


Das ist ein Geschmacks-Hammer!

Montag, 28. Juni 2021

Karotten-Zucchini-Suppe mit Oregano und Chili


Eine wunderbare Sommer-Suppe!

Sonntag, 20. Juni 2021

Palatschinken mit Pfifferlingen und Tomaten gefüllt


Palatschinken, eine vegetarische Empfehlung von mir:

Sonntag, 6. Juni 2021

Tarte Tatin aux Tomates



Eine Tarte ist auch pikant zubereitet etwas edles, elegantes.

Montag, 31. Mai 2021

Lauwarmer Maultaschen-Salat


Maultaschen, ich liebe diese Delikatesse aus Baden-Württemberg. Vielseitig verwendbar und ganz ehrlich, als Salat eine großartige Abwechslung.

Dienstag, 25. Mai 2021

Nudel-Spargel-Pfanne mit Frischkäse und Parmesan


Das alles rein vegetarisch und es hat so richtig lecker geschmeckt!

Mittwoch, 19. Mai 2021

Gemüse-Schmarrn mit einem Joghurt-Radieschen-Dip


Extrem lecker darf ich schreiben. Das Gemüse ist natürlich austauschbar, je nach Saison verwendbar, da ist man absolut flexibel.

Freitag, 14. Mai 2021

Spargel mit Schinken in einer Käse-Ei-Hülle gebacken und Sauce Remoulade


Es ist Spargelzeit, um uns herum gibt es jede Menge Spargelanbauer, wir haben sozusagen Spargel in einer Qualität welche frischer nicht zu bekommen ist.

Dienstag, 4. Mai 2021

Pizza-Fladen mit Käse, Champignons, Radieschen und Kresse

Die Idee kam mir spontan, die Radieschen-Zeit passt mir gut, so wollte ich diese Variante mal versuchen.

Donnerstag, 29. April 2021

Spargel-Risotto mit Champignons und Lachs


Schon elegant das Risotto und der Lachs passt perfekt dazu.

Freitag, 16. April 2021

Gebratene Radieschen mit Frühlingszwiebeln, Balsamico, Olivenöl und Camembert überbacken


Radieschen-Zeit, eine wunderschöne Saison!

Dienstag, 13. April 2021

Zander im Tempurateig mit Spargel und Beurre blanc


Das Gericht funktioniert natürlich auch mit weißen Spargel.

Dienstag, 6. April 2021

Frittata mit Spargel, Kartoffeln, Basilikum und Parmesan



Ein schnelles Spargelgericht möchte ich euch gerne vorstellen.

Freitag, 2. April 2021

Gebackene Balsamico-Kartoffeln mit Peperoni-Senf-Aioli und mariniertem Sauerampfer


Was war das für ein herrliches vegetarisches Essen. Die Kartoffeln haben zur Aioli so richtig gut gepasst, der marinierte Sauerampfer war mit seiner milden Säure der passende Begleiter.

Mittwoch, 31. März 2021

Gebackene Kartoffel mit Lachs-Rillette und Salat-Begleitung


Lecker, eine gebackene Kartoffel mit wunderbarer Begleitung. Zu so einer Kartoffel reicht mir normal etwas Quark und Schnittlauch, etwas besonderes sollte es aber diesmal sein.

Sonntag, 28. März 2021

Bärlauch-Spinat mit Speck-Bratkartoffeln und Spiegelei


Junger Spinat und Bärlauch, etwas ganz besonderes, zur jetzigen Jahreszeit zum kombinieren absolut perfekt geeignet.

Montag, 22. März 2021

Kartoffel-Rösti mit Wurzel-Gemüse und einem Bärlauch-Joghurt


Ein Rösti ist eine Spezialität.

Samstag, 20. März 2021

Spaghettini mit Bärlauch-Pesto und geräuchertem Lachs


Mit dem Räucherlachs war das heute eine willkommene Abwechslung, sehr gut hat es geschmeckt! 

Dienstag, 16. März 2021

Grünkernbratlinge mit Karotten-Gemüse und Sauerrahm-Dip


Kannst machen, sehr gut sogar!

Donnerstag, 11. März 2021

Mein derzeitiger Menü-Wunsch!


 Weil ich diese Bilder kürzlich auf Facebook gepostet habe. ;-)

Quark-Bällchen mit Vanille-Sauce


Quark-Bällchen mit Vanille-Sauce

Heute etwas Süßes!

Montag, 8. März 2021

Wirsing-Gemüse-Eintopf


Einen Wirsing-Gemüse-Eintopf möchte ich euch vorstellen.

Samstag, 6. März 2021

Pasta mit Bärlauch, Walnussöl , Nüssen und etwas Peperoni


Normalerweise mache ich diese Geschichte ganz gerne mit Knoblauch.

Donnerstag, 4. März 2021

Kartoffel-Gulasch mit Bärlauch und Tatar von der geräucherten Lachs-Forelle


Der Bärlauch ist am wachsen, ich stelle euch schon mal ein leckeres Gericht damit vor.

Sonntag, 28. Februar 2021

Pasta mit Knoblauch, Petersilie, Ei und Pfeffer


Eine ganz schnelle Pasta-Geschichte. Ähnlich Alfredo aber etwas rustikaler.

Freitag, 19. Februar 2021

Orzotto mit heimischen Gemüse, Champignons und Räucherlachs-Streifen


Wenn ihr eine Gemüsesorte nicht mögt, ersetzt sie mit etwas anderem, wenn ihr keine Pilze mögt ersetzt die Pilze, wenn ihr keinen Fisch mögt, lasst den Fisch weg, das schmeckt auch ohne,…………..puh……….wenn ihr keine Gerste, Graupen oder Perlgraupen mögt……….egal, macht das Ding trotzdem! :-)

Montag, 15. Februar 2021

Frittata mit Spinat und Garnelen


Eine Frittata lässt sich mit unglaublich vielen Leckereien kombinieren.

Samstag, 13. Februar 2021

Rumpsteak auf Brot mit Tomatenmix und gehobelten Parmesan


Eine schnell erzählte Geschichte, aber so richtig lecker.........mach dir doch mal ein Brot! 

Mittwoch, 10. Februar 2021

Kartoffel-Kuchen aus dem Ländle


Von diesem Kuchen gibt es jede Menge Rezepte, ich habe mich für eines aus dem Ländle entschlossen.

Samstag, 6. Februar 2021

Brezel-Bratlinge mit sautierten Champignons und einem Postelein-Salat

 


Es war ein wunderbares, vegetarisches Essen. Schon eine Weile trockneten einige Brezeln bei uns in der Küche, davon wollte ich diese Bratlinge herstellen.

Dienstag, 2. Februar 2021

Nudeltaschen gefüllt mit einem Rinder-Ragout auf Wein-Kraut


Schon mal gemacht, die Rezeptur dazu habe ich etwas angepasst. 

Nein, keine Maultaschen, Nudel- oder Teigtaschen sind das! :-)

Samstag, 30. Januar 2021

Schnelle Gemüse-Pfanne mit Wirsing, Streifen vom Rumpsteak und frittierten Kartoffeln



Ähnlich einer Wok-Geschichte habe ich dieses Gericht hergestellt. Die Wok-Pfanne braucht es dazu nicht, eine ganz normale Bratpfanne passt auch.

Mittwoch, 27. Januar 2021

Spaghetti con aglio, olio e peperonico

Ein Rucki Zucki Gericht. So lecker, kommt ganz ohne Fleisch aus und braucht nur ganz wenig Zutaten.

Sonntag, 24. Januar 2021

Pasta in Champignon-Käse-Sauce mit Lachs und Estragon


Ein deftiges, leckeres Pasta-Gericht.

Freitag, 22. Januar 2021

Chili con carne


Chili, passend zum Wetter, zubereitet auf meine Art möchte ich euch vorstellen.

Freitag, 15. Januar 2021

Ossobuco alla milanese


Ein Klassiker aus Italien und MEGALECKER!

Mittwoch, 13. Januar 2021

Pikante Reis-Torte mit Tofu und Gemüse


Wo immer ich auch bin, an Kochbüchern komme ich nie vorbei. Habe ich Zeit wird immer darin geblättert.

Montag, 11. Januar 2021

Chicoree überbacken mit Kartoffeln und Champignons


Chicoree, lecker! Geht nicht nur zum Salat sondern schmeckt auch warm zubereitet hervorragend.

Donnerstag, 7. Januar 2021

Spaghettini mit einer scharfen Tomaten-Sauce, Balsamico, Parmesan und Postelein


Tomaten kommen bei mir außerhalb der Saison gerne in Dosen zum Einsatz. Damit habe ich überhaupt kein Problem, ich achte aber darauf das keine Zusatzstoffe und ähnliches Gedöns vorhanden ist.

Montag, 4. Januar 2021

Crepes Normande mit einer Mohn-Vanille-Eis-Creme


Eine schöne Kombi, jetzt zu dieser Jahreszeit absolut passend.