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Dienstag, 13. April 2021
Dienstag, 6. April 2021
Freitag, 2. April 2021
Gebackene Balsamico-Kartoffeln mit Peperoni-Senf-Aioli und mariniertem Sauerampfer
Was war das für ein herrliches vegetarisches Essen. Die Kartoffeln haben zur Aioli so richtig gut gepasst, der marinierte Sauerampfer war mit seiner milden Säure der passende Begleiter.
Mittwoch, 31. März 2021
Gebackene Kartoffel mit Lachs-Rillette und Salat-Begleitung
Lecker, eine gebackene Kartoffel mit wunderbarer Begleitung. Zu so einer Kartoffel reicht mir normal etwas Quark und Schnittlauch, etwas besonderes sollte es aber diesmal sein.
Sonntag, 28. März 2021
Bärlauch-Spinat mit Speck-Bratkartoffeln und Spiegelei
Junger Spinat und Bärlauch, etwas ganz besonderes, zur jetzigen Jahreszeit zum kombinieren absolut perfekt geeignet.
Montag, 22. März 2021
Samstag, 20. März 2021
Dienstag, 16. März 2021
Donnerstag, 11. März 2021
Montag, 8. März 2021
Samstag, 6. März 2021
Donnerstag, 4. März 2021
Sonntag, 28. Februar 2021
Freitag, 19. Februar 2021
Orzotto mit heimischen Gemüse, Champignons und Räucherlachs-Streifen
Wenn ihr eine Gemüsesorte nicht mögt, ersetzt sie mit etwas anderem, wenn ihr keine Pilze mögt ersetzt die Pilze, wenn ihr keinen Fisch mögt, lasst den Fisch weg, das schmeckt auch ohne,…………..puh……….wenn ihr keine Gerste, Graupen oder Perlgraupen mögt……….egal, macht das Ding trotzdem! :-)
Montag, 15. Februar 2021
Samstag, 13. Februar 2021
Mittwoch, 10. Februar 2021
Samstag, 6. Februar 2021
Brezel-Bratlinge mit sautierten Champignons und einem Postelein-Salat
Es war ein wunderbares, vegetarisches Essen. Schon eine Weile trockneten einige Brezeln bei uns in der Küche, davon wollte ich diese Bratlinge herstellen.
Dienstag, 2. Februar 2021
Nudeltaschen gefüllt mit einem Rinder-Ragout auf Wein-Kraut
Schon mal gemacht, die Rezeptur dazu habe ich etwas angepasst.
Nein, keine Maultaschen, Nudel- oder Teigtaschen sind das! :-)
Samstag, 30. Januar 2021
Schnelle Gemüse-Pfanne mit Wirsing, Streifen vom Rumpsteak und frittierten Kartoffeln
Ähnlich einer Wok-Geschichte habe ich dieses Gericht hergestellt. Die Wok-Pfanne braucht es dazu nicht, eine ganz normale Bratpfanne passt auch.
Mittwoch, 27. Januar 2021
Sonntag, 24. Januar 2021
Freitag, 22. Januar 2021
Freitag, 15. Januar 2021
Mittwoch, 13. Januar 2021
Pikante Reis-Torte mit Tofu und Gemüse
Wo immer ich auch bin, an Kochbüchern komme ich nie vorbei. Habe ich Zeit wird immer darin geblättert.
Montag, 11. Januar 2021
Donnerstag, 7. Januar 2021
Spaghettini mit einer scharfen Tomaten-Sauce, Balsamico, Parmesan und Postelein
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Tomaten kommen bei mir außerhalb der Saison gerne in Dosen zum Einsatz. Damit habe ich überhaupt kein Problem, ich achte aber darauf das keine Zusatzstoffe und ähnliches Gedöns vorhanden ist.