Montag, 30. Juli 2012

Pasta mit Sommer-Trüffel



Ganz, ganz selten bereite ich Gerichte mit Trüffel zu und wenn dann meist ohne Schnick Schnack so wie heute. Sommertrüffel sind gerade zu bekommen, diese Sorte ist die günstigste Variante.

Sonntag, 29. Juli 2012

Kaiser-Omelette mit einer Erdbeeren-Füllung



Ein Kaiser-Omelette mit Orangen habe ich schon einmal vorgestellt, HIER ist es zu finden, diesmal gab es zum Frühstück wieder Süßes, das Omelette bekam eine Erdbeeren-Füllung.

Samstag, 28. Juli 2012

Pasta mit Pfifferlingen Tomate und Parmesan-Chips



Tolle Atmosphäre war heute wieder auf dem Stuttgarter Wochenmarkt.

Donnerstag, 26. Juli 2012

Melone-Prosecco-Sorbet


Jetzt auf "stuttgartcooking" vorgestellt:

 Ungezwungen und mit viel Freude geht es nun wieder in die Küche, die Blogeinträge kommen so wie ich Lust habe, nur dann wird’s was Gescheites.

Dienstag, 24. Juli 2012

Salsiccia an Kartoffel-Stampf mit Olivenöl, Parmesan, Tomate und Basilikum


Einfach, schnell zubereitet und unheimlich lecker. Hat man keine italienische Bratwurst zur Hand, es tut natürlich auch eine herkömmliche grobe Bratwurst.

Sonntag, 22. Juli 2012

Rumpsteak vom Beef Hohenlohe mit Räucherlachs-Creme an der gebackenen Kartoffel und in Olivenöl-Knoblauch gebratenes Zucchini-Tomaten-Päckchen



Fisch und Fleisch, eine gelungene Kombination möchte ich schreiben.

Aprikosen-Chutney




Ein Aprikosen-Chutney stellte ich schon vor ein paar Tagen her es ist an der Zeit wie versprochen die Rezeptur zu setzen.

Samstag, 21. Juli 2012

Bratkartoffel-Salat mit Chili-Schwarzwurst an Aprikosen-Dressing



Die Schwarzwurst für diesen Salat stammt von der Metzgerei Bless, Metzgermeister Stefan Bless hat diese Wurst kreiert, ich kann von höchster Qualität aus der eigenen Region berichten.

Mittwoch, 18. Juli 2012

Käsetorte mit Baiser und Heidelbeeren



Eine süße Geschichte, ich verspreche euch, man könnte fast nicht aufhören zu genießen. Jetzt ist sie da, die Beerenzeit, alles was der Markt an diesen leckeren Früchtchen hergibt kann man dafür verwenden.

Dienstag, 17. Juli 2012

Zucchini-Auflauf mit Tomaten und Emmentaler



Alles aus der Region, das ist es was ich mag und wofür ich werbe. Geht nicht immer, klar, gewisse Lebensmittel sind bei uns nicht zu haben.

Montag, 16. Juli 2012

Ossobuco alla milanese mit Gnocchi



Ossobuco alla milanese mit Gnocchi

Schon lange wollte ich diesen Klassiker wieder einmal zubereiten. Natürlich mit unseren einheimischen Lebensmitteln, gepaart mit frischen Gewürzen.

Sonntag, 15. Juli 2012

Wachauer Schnitzel auf meine Art





Die sehr guten Marillen aus der Wachau sind weit über Österreich bekannt.

Freitag, 13. Juli 2012

Pilze an Zitronen-Petersilien-Pesto mit Wildkräuter-Salat und gehobelten Parmesan



Bei mir war es ein Gruß aus der Küche, man könnte es natürlich locker auch als Vorspeise servieren.

Donnerstag, 12. Juli 2012

Pasta mit Gemüse und Acker-Salat



Vegetarisch und Rucki Zucki sollte es heute gehen, das tat es dann auch.

Montag, 9. Juli 2012

Backhähnchen-Salat mit Kürbiskern-Öl




Ein Backhendl ist für mich immer ein Highlight. In Österreich auf fast jeder Speisekarte zu  finden durfte das Hendl natürlich auch bei uns damals im elterlichen Landgasthof in der Steiermark nicht fehlen.

Sonntag, 8. Juli 2012

Honig-Vanille-Eiscreme im Strudelteig mit Beeren und Minze-Pesto



Das Highlight dieses Desserts war der Honig für die Eiscreme.

Samstag, 7. Juli 2012

Hähnchen mit Markt-Gemüse und Spätzle




Heute gab es dieses leckere Gericht, ich kaufte ein was der Wochenmarkt so hergab.

Freitag, 6. Juli 2012

Polenta-Bratling mit Ingwer- Peperonato


Schon einmal gekocht, jetzt auf "stuttgartcooking" vorgestellt.

Mittwoch, 4. Juli 2012

Gemüse-Topf mit Salsiccia



Diese Geschichte machte ich in der Toskana, ist aber überhaupt kein Problem es auch hier bei uns zuzubereiten.

Montag, 2. Juli 2012

Einfaches Kartoffel-Brot



Mit fremden Federn schmücke ich mich nicht, deswegen gleich vorneweg, dieses Brot stammt aus der Hand meiner Frau.