Sonntag, 30. März 2014

Spinat-Kartoffel-Auflauf mit Allgäuer Bergkäse überbacken







Die Spinat-Zeit steht vor der Tür, er wird schon frisch auf dem Wochenmarkt angeboten. Der Griff zum heimischen Spinat ist ganz sicher der bessere!!!

Mittwoch, 26. März 2014

Pasta mit Bärlauch, Walnussöl , Nüssen und etwas Peperoni





Normalerweise mache ich diese Geschichte ganz gerne mit Knoblauch.

Sonntag, 23. März 2014

Polenta mit Parmesan an Bärlauch-Pesto mit Frühlingszwiebeln, geröstete Semmelbrösel und Salsiccia mit Fenchel









Eine delikate Geschichte war das heute. Mein Gedanke gestern war Polenta mit Bärlauch-Pesto und einer Salsiccia zu vereinen.

Donnerstag, 20. März 2014

Quark-Aufstrich mit frischem Ingwer, Bärlauch und anderen Kräutern







Bärlauch, auch in einem Aufstrich macht er sich sehr gut! Heute war es zum Abend-Essen ein kleiner Snack, der geriebene Parmesan obenauf hat hervorragend gepasst.

Dienstag, 18. März 2014

Toast mit Räucherlachs, Spinat, Birne und Parmesan überbacken an Bärlauch-Ingwer-Pesto





Verschiedene Toast-Variationen habe ich am Wochenende versucht und ich habe beschlossen, dieses Kapitel ist für mich noch nicht zu Ende.

Sonntag, 16. März 2014

Pasta mit einer Käse-Sauce, Spinat, Lachs und gerösteten Pinienkernen






Ein Pasta-Gericht war es heute. Etwas vom Räucherlachs hatte ich noch da, Spinat von gestern auch, Pasta ist ja sowieso immer in der Küche vorhanden.

Samstag, 15. März 2014

Mein eigenes Ketchup und etwas selbst hergestellte Pommes dazu



Mein eigenes Ketchup habe ich hergestellt. Mit vielen Versuchen, nun möchte ich es euch vorstellen. Vielleicht hat ja die/der eine oder andere Lust es nachzubauen.

Donnerstag, 13. März 2014

Mediterraner Kraut-Eintopf





Eine wie ich finde mal ganz andere Kraut-Geschichte. Mediterran zubereitet, lässt man den Speck weg hat mein eine vegetarische Version und auch so zubereitet fehlt es wirklich an nichts.

Montag, 10. März 2014

Überbackener Spinat mit Bärlauch an Ravioli mit einer Kartoffel-Birnen-Füllung





Der Spinat kommt mit ganz großen Schritten, diesmal  habe ich ihn mit Parmesan überbacken. Bärlauch ist bei uns auch schon der Renner, diesmal war es sozusagen der Knoblauch-Ersatz im Spinat.

Freitag, 7. März 2014

Überbackener Fenchel mit frischem Weißbrot








 Eine Geschichte aus Italien. Dazu gab es frisches Weißbrot, immer mal wieder in die köstliche Tunke vom überbackenen Fenchel getaucht.

Donnerstag, 6. März 2014

Pasta mit Gemüse, Bärlauch und Parmesan





Pasta-Geschichten gehen bei uns immer. In allen erdenklichen Varianten. Bei den Klassikern achte ich auf eine genaue Zubereitung, ansonsten wird experimentiert das es nur so kracht.

Montag, 3. März 2014

Strudelblätter mit Stremel-Lachs, Forellenfilet geräuchert, Kresse und Rührei gefüllt









Etwas kleines aber feines. Zwischendurch oder aber als Begleitung in einem Menü aber als abendlicher Snack sicher auch gut geeignet.

Samstag, 1. März 2014

Käse-Spätzle mit frischem Bärlauch und groben Pfeffer





Bei mir hat mit diesem Gericht sozusagen die Bärlauch-Saison eröffnet. Bärlauch liebe ich für mein Leben und wieder werde ich diese Saison wo es nur geht dieses Kraut mitverwenden.